De los restaurantes instalados en el top de los triestrellados, es junto a

De los restaurantes instalados en el top de los triestrellados, es junto a Can Fabes el que más me gusta. En mi opinión, Martín crea una "tercera vía" entre las cocinas de Adrià y Santamaría, donde sin renunciar a la aplicación de las últimas técnicas, no se pierde de vista el sabor como objetivo final que preside su cocina.

Magnífica carta de vinos, y buen servicio, aunque Ignacio, su sumiller hasta hace poco, ha vuelto a BCN para tratar de iniciar una carrera en la elaboración de vino. Precios altos.

Entorno impresionante, muy buen servicio aunque frío. Merece la pena.