Como unica critica, y dada la fecha de la visita, solo decir que te podias haber animado a colgarlo antes. Respecto al reportaje y cronica, como no podia ser de otra manera decir que me ha gustado, siempre he considerado que Arzak es un genio con una cocina muy divertida y algo alocada pero de mucho fondo, y por lo tanto tambien muy seria. Bajo mi humilde opinion creo que ha creado escuela, sobre todo en la influencia de su estilo en los pintxos de autor de Donosti, que siguen la misma filosofía en lo referente al trampantojo y la diversion llena de sabor.
Saludos.
Top Five Nacional y Mundial
20 años consiguiendo 3 Estrellas Michelin...todos los años está entre los 10 Mejores Restaurantes del mundo (8º en 2009, 9º en 2010...). El restaurante ARZAk es sin duda una experiencia única, una conjunción de sabores DEL MUNDO (con ese almacén con más de 1.200 ingredientes) que el paladar no olvida fácilmente. Juan Mari cada vez tiene menos protagonismo en los fogones, pasa más parte del tiempo en el salón con los comensales, dejando cada vez mayor protagonismo a su hija Elena, una auténtica crack. Aqui os dejo nuestra experiencia personal.
http://la-cocina-creativa.blogspot.com/2010/09/restaurante-arzak-una-noche-en-la-opera.html
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Muchas gracias Craticuli por tu opinión, que por lo que veo es compartida respecto a nuestro gusto por Arzak. La verdad es que pensaba en su día que la había subido, pero al ver que deja poner la fecha de la visita en las críticas, pienso que no hay lugar a engaño. Un abrazo, paisano!
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