Menú degustación bastanta amplio, con algunas recetas simplemente buenas y

Menú degustación bastanta amplio, con algunas recetas simplemente buenas y otras realmente excepcionales. Los higos asados con foie, el bogavante con aceite de oliva blanco, "del huevo a la gallina", el lomo de merluza con arcilla blanca... ¡extraordinarios, sublimes, inolvidables, de 10 sobre 10!

Estoy de acuerdo en que en la parte moderna, que fue donde cenamos, las mesas están excesivamente juntas y en la nuestra, que era para 8, estábamos un poquito apretados.

Mención aparte merece el servicio. Seguramente por mi desconocimiento de este tipo de restaurantes me lo esperaba estilo mayordomo inglés y me encontré todo lo contrario. He leído alguna crítica hacia el trato del sumiller. En nuestro caso nos atendió perfectamente pero no sólo él. Elena, las camareras... absolutamente todos hacen que te sientas como en tu propia casa.

Precio: 140 + bebida + IVA, por lo que teniendo en cuenta que siendo los precios de los vinos desorbitados (no sé si en la carta habrá algún tinto de menos de 40€) y que entre 8 comensales tomamos 2 botellas de Dominio de Tares Bembibre, un mágnum de San Román, un tinto francés y un blanco húngaro para el postre, más los puros... 225€ pax.
¿La diferencia entre un buen restaurante y Arzak vale lo que vale? Desde mi más humilde opinión puesto que ha sido mi primer 3 estrellas, creo que sí. Viví una experiencia gastronómica única.
Ahora sé que no será el último...