Llegados desde Catalunya en nuestra primera visita a este templo de la

Llegados desde Catalunya en nuestra primera visita a este templo de la gastronomía y la sensación no ha podido ser mejor. Menú degustación largo, saciante y maravilloso: unos divertimentos originales y sabrosísimos (caldito de alubias y manzana, arraitxiki con rabanitos, arroz crujiente con setas, pudin de pescado con fideos fritos...); increíbles las manzanas con aceite de foie; celofán de ostras templadas; cigalitas inyectadas de maíz; huevo con un velo de yema (creo que el plato se llama "del huevo a la gallina"); beguiaundi en abstracto; pichón y... cuando ya estaba esperando los postres, dos escalopas extraordinarias de foie. De postre, piña asada pomposa (espectacular), sopa y chocolota entre viñedos, torrija con espinacas, ostras de chocolate plateadas, helados variados. Y con los cafés, unos divertimentos dulces que, lo confieso, ya no pude acabar. Regado todo con "aster". Seguro que me olvido de algún plato, pero lo que no podré olvidar es la fantástica experiencia que espero repetir algún día no demasiado lejano.