Restaurante Civera Centro en Valencia

Restaurante Civera Centro

10
Datos de Civera Centro
Precio Medio:
51 €
Valoración Media:
6.1 10
Servicio del vino:
5.2 10
Comida:
6.0 10
Entorno:
6.8 10
Calidad-precio:
7.8 10
Fotos:
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Zona: L'Eixample
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: De mercado, Marisquería
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 30,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)

Teléfono


10 Opiniones de Civera Centro

El título, que en parte ya empleé con otro restaurante (Leixuri) quiere sintetizar que no te regalan nada (no son una ONG en sentido eufemístico) pero tampoco Hacienda, que te cobra por algo que no ves por ninguna parte... Dejando la política aparte, que no es mi intención ni mi profesión, este es un lugar que he frecuentado mucho y de muchas maneras; fundamentalmente tres: una, con familia y amigos, unas entradas (sin marisco, pero muy buenas: puntillas, sepia con mahonesa, clóchinas..), una fideuá de marisco con fideo fino (espectacular) con vinos, postre y cafés, nunca ha superado los 50 € por persona. Dos: con clientes, con mucho marisco y más cosas que supongo ha salido por lo que vale. Y tres, muy frecuente, hoy sin ir más lejos,con mi esposa, a la barra tapeando: 6 ostras gillardeau, 1/2 ración de sepia mahonesa, 1/2 ración puntillas, una de clóchinas (las 1/2 raciones abundantes) 5 cañas, café y petit fours: 30 € por persona. Me parece más que aceptable, es más: cuando puedo vuelvo. Para mi, uno de los mejores locales de RCP de Valencia.

La verdad que hacia tiempo que no íbamos y la vuelta fue una sorpresa para nosotros.gran variedad de tostas y platos nuevos en la barra con una carta de cervezas muy simpática.
Ese día no tuvimos mucho tiempo porque íbamos al cine,pero aprovechamos otro día para ir a comer,la verdad con un poco de susto por la cuenta,pero vimos gran variedad en la carta con gran variedad de productos y la estupenda comida no salió más de 85 e los dos.pedimos un revuelto de chanquete que encontramos en la sugerencia,tartar de atún con aguacate, un arroz de carabineros,un postre de naranja a la plancha con helado,café irlandés famoso por su 3 capas.tomamos un vino de rueda y el detallito del licor con chocolatitos fue estupendo.

  • Arroz de carabineros

No repito comentario de cambio de cubiertos, copas....porque no han cambiado.

Comida para 6 personas, esta vez el local al 20% de las mesas a la vista y el servicio se notó en una gran mejoría, sobre todo en el servicio del vino y rapidez de los platos ya que casi no habías acabado cuando servían el siguiente.
Nos cambiaron a una mesa redonda algo más estrecha pero... es que el encanto de la mesa redonda merece la pena por pequeñas aperturas. Local no ruidoso. Baños muy correctos.

Entrantes al centro: anchoas con queso blanco: "la" anchoa por persona, bien de tamaño, cortas de sabor; el acompañamiento testimonial.
Huevos rotos con jamón ibérico y pan frito: plato bien conseguido, buena textura y sabor.
Pulpitos sabrosos, algo aceitosos; ración buena.
Gambas de Denia, 2 x persona, muy buen tamaño y extraordinariamente al punto, ¿quizás levemente hervidas para apenas tocar luego la plancha? el resultado es que no pierden nada de frescura y jugosidad. Bien apoyadas en sal. Muy buenas. También se pagan.
Principales: 3 rodaballos salvajes en buena ración pero un poco pasados de fuego que le han hecho perder frescura y jugosidad. Un bacalao normalito de sabor y ración correcta. Una merluza plancha que no pasa de correcta. Lo mejor con diferencia la ventresca a la plancha poco hecha, troceada no sé por qué, pero muy sabrosa.
Pan tostado propio (una cara bastante más tostada que la otra) normalito con tomate rayado sabroso.
Postres: bandeja de fruta al centro: buena calidad, ración suficiente y recién cortada; además bandeja de tartas: tiramisú casero y borrachito muy agradable; tarta de chocolate que le sobraba lo que no era chocolate (por cierto buen chocolate); tarta de arándanos, la peor, y capuchina muy buena.

Para beber: blanco de Belondrade y Lurton 2010, el summun del verdejo (junto a V3) y dicen de los mejores blancos de España ; luego un cava de la tierra: Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature Rosé 2009 con 15 meses de crianza que posiblemente esté entre los 3 mejores cavas valencianos (aunque ésto no sea mucho decir). Más 2 aguas naturales.
Luego 7 cafés y un cortado más cortesía de chupitos de orujo hierbas.
Carta de vinos variada en DO y opciones de precio. Correcta aunque con más clásicos que actuales (como el local); el recargo de precios es contenido.
El precio 85 € por persona. Desde luego no es para todas las salidas, pero la sensación final es de "hemos comido y bebido bien" aunque sea por "una pasta".

Amplio resulta éste local y muy comodo por su ubicación, disponiendo de una más que llamativa barra donde poder hacer tiempo hasta la comida.
El marisco sin ser primeras materias primas, resulta más que correcto y con gran variedad de los mismos.
Como entrantes el pulpo a la gallega con patatas ó bien la fuente variada de marisco resultan satisfactorios.
La lubina ó Dorada a la sal están bien elaboradas, así como el bacalao al pil pil.
El solomillo igualmente sabroso y muy tierno.
En cuanto a los arroces, los he degustado en varias ocasiones en éste local y hay resultado correctos.
En ésta ocasión de vino tomamos un reserva de Viña Ardanza.
Bodega suficiente y variada con distintas denominaciones de origen. Igualmente las copas acorde a los vinos.
Reposteria correcta y buena presentación.
Seguire visitandolo y lo recomiendo.

En contra de la opinión reinante, y siempre hablando de la vez que cene y otra que "tapee" lo encontré muy bien, destacando el servicio y trato profesional del equipo integrante. tomamos una ensalada creo que se llamaba como el local y unas navajas de entrada, bien sazonadas y preparadas las ultimas y deliciosa la ensalada, luego toda una fuente de marisco que si bien no seria el mejor del mundo nos supo a gloria, en el punto perfecto de cocción que ya es difícil verlo por ahí, y lo mejor la mistelita que nos obsequiaron como postre.

Actualmente hablar de civera es hablar mas de nombre que de calidad. En esto de las marisquerias es lo que tiene, que pagas mucho y no siempre te encuentras lo que deseas. Lo que se podria destacar de este restaurante serían sus almejas de carril en crudo y sus percebes. La RCP no es buena, demasiado dinero para un marisco de tamaño y calidad medio, y las cigalas a la plancha y la famosa "gamba rayada", se puede disfrutar mucho mas en el APERITIVO BAr(godella). Aunque en cuestiones de marisco pienso que siempre se disfruta mucho mas comprandolo para hecerlo en casa.

Un buen montaje o por mejor decir: qué bien se lo montan!. Precios desorbitados para un marisco menor. Cabe decir que los productos son frescos, pero no pillas una gamba de Denia ni de broma (aunque las vendan como tal).
Como ejemplo baste decir que nos dieron un centollo aguado (de los que en Asturias devuelves por malo) y cuando reclamamos vino el dueño y nos dijo que no teníamos ni idea ya que no era aguado sino "en su jugo".
Típico lugar de comidas de empresa donde no paga ninguno de los asistentes. En Valencia se considera de lo más en marisco y no entiendo por qué.

Otra institución, mas ruido que nueces, no cabe duda de que tiene mas fama que hechos consumados, ya no es la mejor marisquería de valencia, ni mucho menos, pero no deja de ser todo un referente a la hora de hablar de marisco en Valencia!
Mucho mejor en la barra que sentado, es correcto en todo, tiene buena materia prima y casi siempre tienen de todo, pero no se puede vivir toda la vida de las rentas de su época dorada, donde reino en solitario! Según mi opinión necesitaría mirarse el ombligo, humildad y reconocer que ha perdido “Punch” y renovar y mejorar… Ya no vale lo que cuesta y eso, al final se paga y caro!

13-03-07 Noche
Buena ensalada de endivias, palmitos y salmón, pulpo a feira donde tanto el pulpo como la patata puedes encontrarlo en cualquier bar ordinario de barrio (es decir, vulgarcillo de sabor), y bandeja de marisco cocido que nos defraudó (mucha quisquilla nada especial, ninguna gamba, solamente se salvaban las ostras y almejas, todo lo demás demasiado hecho para nuestro gusto). Carta de vinos escasísima. Si volvemos, sería únicamente para catar la gamba cocida, que no iba en la bandeja de marisco y que no la pedimos al decirnos que iba a tardar bastante tiempo.

Buenos maricos, buenas tapas, centrico, precio correctop, salpicon de mar pulpo a feira chipirones con un marques de la victoria Reserva 95 para repetir nos gusto

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