He leído en varias ocasiones la decepción de muchos veremeros al intentar

He leído en varias ocasiones la decepción de muchos veremeros al intentar comer en Teruel.Os recomiendo La Tierreta. Es la apuesta que hicieron dos jóvenes, después de estudiar en la escuela de hostelería de Teruel.Oscar lleva muy bien la sala, informa y aconseja con criterio mientras Luis,que ha sido premiado más de una vez en Aragón,consigue hacer una cocina creativa con nuestros buenos productos de siempre: jamón, trufa de Sarrión, melocotón de Calanda, aceite de oliva bajoaragonés...Os aconsejo el cardo en crema de tronchón con gambas a la sartén,el carpaccio de solomillo con ralladura de queso de cabra.Entre los segundos, la ventresca de bonito al orio de setitas,el solomillo de ternera entreverado de trufa (o al foie,dependiendo de la temporada y los productos).Para golosos,las trufas de chocolate envueltas en hojaldre o el helado de maracuyá sobre requesón. La carta de vinos es la mejor y más completa de Teruel aunque no marcan ni añadas ni variedades, incluyen vinos dulces por copas, algo nada común por estos lares.Solo está a hora y media de Valencia, el paseo merece la pena.Un consejo,mejor pedid la zona de no fumadores,el espacio es mucho más agradable