Restaurante Taberna de la Daniela: Cocido Madrileño


No hay visita madrileña en época de frío que no conlleve un buen cocido madrileño, es de ley. Y realmente es lo que dan de comer en La Daniela en sus cuatro ubicaciones en la Capital (la original del Barrio de Salamanca pegando a Velázquez en General Pardiñas). El último degustado en la misma puerta del Cristo de Medinacelli, notable igualmente: tres vuelcos que llaman, sopa primero seguida de los garbanzos con repollo y el resto de la carne (patata, jamón, chorizo, etc...). La sopa potente, bien hecha, y el resto lo mejor, con unos garbanzos estupendos, que yo al menos, mezclo con la primera. Si uno mira a su alrededor todos están cocido en cuchara, por algo será, y no por el precio (con vino y unas cervezas antes, la cuenta sale a más de 40€ por persona). Cómo no, la caña servida como Dios manda, con cuerpo sin mucho gas y manchando el vaso en cada sorbo.

Lo malo? estrecheces de los locales, hay que rentabilizar el último hueco a base de garbanzos, que por el precio, lo hacen y bien. Y quizás un servicio 'dejado'...

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