VIII encuentros gastronomicos de ECI
lunes 11 de junio llegada al rest. con un entorno que otros muchos quisieran tener,recibimiento super profesional,tomando posicion en la mesa y enseguida una copa cava;tantum ergo pinot noir;bueno pero el color piel de cebolla a mi no me gusto,el comercial de la casa me dijo que cuando lo sacaron con el color rosado que hubo gente que no les gusto y lo cambiaron " hum",la comida se llamaba "paisatges de l'aitana :paisaje 1º tamboril de escalibada y salmueras de nuestra huerta.sencillo.rio de pericana al estilo de "l'alcoia" estaba muy torradita y desmerecia el sabor.sangatxo con cebolla,patatas y piñones:bueno;iba acompañado con unas vinagretas de naranja. paisaje 2 mintjo(empanadilla de la zona) con hierbas de recoleccion;bueno.cañas de conejo con tomate y almendra.esto era como un rollito de primavera pero a la valenciana.bueno y enorme de tamaño.tambien una hoja de limonero rebozada(en murcia le llaman paparajote)bueno.paisaje3 eran tres arroces:bacalao y espinacas,otro con alubias y pulpo:el ultimo con cerdo murciano y diversas clases de setas.buenisimos.me olvidaba,despues del cava,blanco de sauvignon blanc,no me recordo a esa variedad pues le faltaba esen aroma floral clasico de la variedad.con los arroces un pinot noir.paisaje 4:helado de choco,una variedad de la tarta sacher,una trufa unas mermelada de varias frutas y algo mas que no me acuerdo "sorry".con una copa de vino dulce rosado de bobal y pinot noir;original y muy bueno.para los cafes o infus.yo no tomo,sacaron un pastelito de "moniato" y los muy capullos(con perdon)el cava tantum ergo pinot y chardonnay.CRONICA ROSA:estaba iñaki zaragüeta,tertuliano de las tv.valencianas,un critico gast.gordito con poco pelo y pelirojo.un presentado de tvv.y por ultimo¡sorpresa¡raul de casa sento con una barba de cuatro dias un pantalon vaquero y una camiseta.apreciacion mia es que estaba supervisando la obra del nuevo local y los que iban con le obligaron a ir a la comida,por cierto el critico gast.le llamo y raul fue a hacerle las reverencias.fin de cronica rosa.hubo maridaje de panes tambien pero con la cantidad de comida que habia practicamente no se tocaron los panes.salio paco el cuinera saludar a algunos entre los que me incluyo y le dije ago gracioso.transcribo:paco con la comida de hoy hay que llamarte DON FRANCISCO y aunque sobraba comida si hubieras incluido la pelota de puchero que haces en tu casa igual tenias ahora el titulo de MARQUES DE POLOP.saludos y se acabo el rollo.