Muy recomendable
Hay ciertos restaurantes a los que uno vuelve y vuelve a pesar de las ánsias de descubrit nuevos lugares. Y este es el caso de "9 de la Borriana".
Aparte de que me encanta su cocina, lo tengo a 150 metros de mi domicilio y esto facilita las cosas. Muchas veces voy a su menú de mediodía con excelente RCP y en otras ocasiones vamos a la carta, tal y como publico hoy.
Los propietarios son Paco y Nuri. En la cocina está Nuri, la pareja de Paco, que con sus habilidades culinarias, hace brillar de manera especial este restaurante. La sala está controlada por Paco, excelente somelier, que cuenta con la ayuda de Sergi, dotado de gran una simpatía y "savoir faire".
Hace pocos días fuimos una noche a 9 de la Burriana y aproveché para volver a publicarlo en mi blog (y esta vez con fotos!).
En nuestra última visita, pedimos como primeros a compartir, una ensalada con "rossinyols"y un carpaccio de ceps. Los dos platos excelentes y el que más, el carpaccio ...
Como segundos un excelente solomillo y para mí un bacalao confitado sobre un fondo de ajos tiernos. Los dos platos resultaron excelentes y en concreto los filetes (en sus diferentes variantes que incluyen un excelente tartar), son uno de los platos estrella del lugar.
Curiosamente no he comido nunca solomillo allí, ya que me gustan más las carnes más "potentes" que el filete tipo "vaca vieja" o "txuleton". Y cuando quiero carne, con el tartar ya me satisfacen mis ansias carnívoras... :).
El vino a este lugar, siempre lo dejo a la elección de Paco ... Su nivel de conocimientos junto con su sobriedad y cero teatralidad, hace que para mí sea mi "sumiller de referencia "...:). Los que me conocéis, ya sabéis que demasiado comedia me empalaga. Y aquí es el único lugar que ni me preocupo por la carta de vinos ... que elija él y ya sé que elegirá dentro de una franja de precios razonable. Tomamos un Akiles 2008 DOQ Priorat.
Como postre pedimos un coulant de chocolate y yo un "Recuit de la Fonteta" ... (que bueno y qué excelente textura tenía!).
Los precios? ... pues si vais a la carta con primeros por cada uno, segundos y postres, la suma por persona puede acercarse a los 40 € y el vino ya dependerá de que pidáis, que tiene todo el abanico de precios.
Podeis deducir por el escrito que conozco bien a nivel de amistad a Nuri y a Paco, pero mi opinión del lugar es independiente de la amistad que pueda tener con ellos... Diré más.. precisamente esta amistad ha crecido a partir de su buen hacer.
Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat