Restaurante que ya cumple sus 25 años en la capital y que sigue llamando

Restaurante que ya cumple sus 25 años en la capital y que sigue llamando la atención por su decoración. Comida clásica con algunos guiños a modernidades pero sin estridencias. Muy bueno el jamón de entrada, los raviolis de hongos, así como el solomillo a la broche con patatas soufflé. El tataki de atún es cierto que podía aparecer algo más jugoso y un clásico totalmente imprescindible son sus callos, el steak tartare y la excelente tarta de manzana. Maravillosa, y hay que encargarla al principio. Buen servicio de sala, carta de vinos bastante correcta aunque con precios algo elevados, buenas copas y en general un sitio de buena comida, confortable aunque algo elevado en la factura final. Precio medio aproximado: 80 € + vino.