Restaurante La Terraza del Casino: Great Circle


Al entrar un portero, primer cortafuegos, luego secretaria, me colocan en un ascensor del siglo IV, por lo menos. Madera noble, subo lenta , pero segura. Me reciben con honores, el segundo maitre FR. Blancura nuclear, la gente sube sin problema de dinero para comer, mesas grandes, padre con hijas adolescentes.
Me tomo la bota 22 de aperitivo. Menu consistente en uno ejecutivo, pero que ya va bien pardiez!
Mantequilla de aceite, pistacho con queso, bizcocho de avellana y cacao amargo, merengue de guisantes y jamon, caramelo de pipas de girasol: Todos mas o menos bien.
Risotto de yogur templado con toques de citricos es espectacular.
Cabracho de salmorejo con pure de patata al aceite suvisimo.
Para mi el mejor la declinacion de la liebre: burger, civet y caldo, y no explico mas porque fue sublime.
El postre es el mejor que he probado este año y en otro puede: Madrid=violeta, fresa, anis y madroño, acompañado de tokaji Oremus 3 putt 2002, de honor.
Cafe y petit four variados.
El segundo maitre me enseño la terraza, es una vista generosa y con capacidad para 400 aprox.
El trato y el hablar amenizaron la comida, la someliere perfecta y con garbo.
Bien por conocer a Paco Roncero y de lejos al Bulli.

  1. #1

    Tabanquero

    Es mi propósito respetar las opiniones de los demás y en caso de acometer una crítica que ésta sea constructiva, así que voy a ello:
    Partiendo de una descripción de tintes novelescos, pasa de puntillas por los platos que (suponemos) le han deleitado, a juzgar por la calificación de la comida, y sin apenas descripción alguna de los vinos disfrutados, cierra la "crítica" sin pena ni gloria.
    Lo peor es la redacción, que, no sé si por desconocimiento del idioma o despiste, en algunas frases es difícilmente comprensible.

    Personalmente creo que este tipo de locales merecen un poquito más de dedicación y de corazón a la hora de hablar de ellos.
    Ni siquiera se ha cuidado la fecha de visita, ya que si a las 19.18 horas sube una visita a Viridiana, y a las 19.52 h. esta visita a La Terraza del Casino, y ambas tienen fecha 23 de Octubre, es que ha comido ¡¡en los dos locales!!. Desde luego, hay algunos con suerte...

    Insisto en que escribo desde el respeto, pero es mi opinión que disfrutaremos mucho más de Verema si entre todos "subimos un poquito el nivel..."

    Saludos cordiales para todos de
    Tabanquero

  2. #2

    Moongoose

    en respuesta a Tabanquero
    Ver mensaje de Tabanquero

    Suave, relaja un poco que no es plan. El tema de los vinos se pregunta si es necesario. La fecha de la visita sinceramente nunca la miro, lo importante es la chicha. En peores plazas hemos toreado y esta me parece que no está tan coja.

  3. #3

    Craticuli

    Y de aforo, ¿que tal andaba?, lo digo por los comentarios crecientes de la crisis de la alta gastronomía, y mas aun teniendo en cuanta este local, con una comida tan ''Bulli'' sin ser El Bulli.

  4. #4

    Javier Azcona

    en respuesta a Craticuli
    Ver mensaje de Craticuli

    Pues una mesa de 2 con menu degustacion y un cune 2006 y yo. Ofrecian tambien V3 verdejo, normalito. He probado mejores con barrica.
    Mientras comia, se formo una mesa poco a poco, de 8, parecian amigos de trabajo, puede que empresarios, no se....abogados quiza?. Se lo pasaron pipa.
    Luego vino otra pareja con su hijo rubio. Parecian alemanes, el hijo tenia buen pelo.
    Despues un padre y mas tarde llegaron sus hijas solas del "cole" con toque bastante racial. Eran adolescentes.
    Otra mesa con un hombre que de espaldas parecia Pepe Calabuig.
    Como conozco a muchisima gente, y soy gastronoma y cocinera aficionada, el maitre charlo conmigo durante la comida y la someliere tambien. Fueron muy afables y les inste a ver Málaga y a probar sus vinos de Ronda.
    Tome un Hacienda Solano, Finca Cascorrales, que defino completo en mis catas de vinos y, por supuesto, me encantó probar un buen tokaji, como buena ambrosia.
    Son tantos los vinos que siempre me gusta probar nuevos, no me gusta conformarme con un Cune 2006, he tomado tantos que ....para eso es mejor Cune Imperial mil veces mas.
    Me hubiera quedado para la copa, pero tenia que trabajar y..... los niños.
    Saludos

  5. #5

    Craticuli

    en respuesta a Javier Azcona
    Ver mensaje de Javier Azcona

    Jeje, era simple curiosidad, tampoco hacia falta que fuese tan preciso, pero bueno, por lo que veo la afluencia es buena, me alegro por ellos y por la gastronomía en general.
    Saludos.

  6. #6

    Tabanquero

    en respuesta a Javier Azcona
    Ver mensaje de Javier Azcona

    Gracias por detallar los vinos que disfrutaste.
    Saludos
    Tabanquero

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