Veamos...la verdad es que la situación no es muy buena, pero creo que este comentario no es de un gallego..Los percebes y las cigalas no son los mejores en el verano, todo lo contrario, sobre el restaurante puedo asegurar que la materia prima que trabajan es delo mejorcito, es cierto también que la bodega es maravillosa y que algunos platos se quedan en una muy correcta ejecución, pero es de los mejores restaurantes de galicia ( sino el mejor) sin tener una fama excesiva.
Se me olvidaba de postre prueben el sufflé.
Situado a 20’ da A Coruña, es uno de los locales de referencia en la
SERVICIO DEL VINO:
7
6.3
COMIDA:
5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
-
Situado a 20’ da A Coruña, es uno de los locales de referencia en la hostelería coruñesa. Destaca fundamentalmente por su materia prima, en especial sus mariscos, de extraordinaria calidad, y por una extensa bodega, quiza la mejor de Galicia. En cuanto al resto de la cocina, simplemente bien hecha, sin maravillas pero tambien sin fallos. Local amplio y cómodo, y servicio mejorable para un local de estas pretensiones. Sugerencias: percebes y cigalas en verano, y centollo a partir de noviembre o diciembre. El salpicón de lubrigante, excelente, y la lubina al horno, completan sus especialidades. Buen trato al vino. El precio, caro, y si te metes en marisco...+ caro!!
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Hola, ante todo disculpa el retraso en contestar, desconocía la posibilidad de introducir comentarios.
Has dado en el clavo: soy de A Coruña, mis abuelos trabajaron en los puertos de Coruña y Marín y llevo cogiendo percebes y centollas desde los 15 años.
Los percebes son mucho más abundantes en primavera y verano, cuando se puede salir todos los días sin miedo a que el mar (es que hay que meterse, sabes?) esté rabioso y te lleve por delante. Claro que los hay en otoño y en invierno y todo el año, a 120 euros en el mercado los de primer nivel. Por cierto, que sean siempre de sol.
Las cigalas gallegas ya ni se encuentran. Pero las que hay vienen en primavera o verano, cuando salen a faenar los arrastreros gallegos de bajura. Las cigalas se pescan con arrastre, en profundidades muy altas y en invierno la mayoría son del gran sol.
Las centollas, nécoras, camarones, vieiras, almejas, santiaguiños, lubrigante, langosta, etc. Esos son mejor en invierno.
Una cosa más: Por favor, no hagas comentarios tan despectivos y, lo que es peor, con absoluto desconocimiento del tema. Que no todo el marisco se pesca en los meses con R.