Cita obligada que merece un viaje a ATXONDO

Bueno, en esta visita hemos probado algunas cosas diferentes a la visita anterior:
Ostras con algas, pulpitos, arroz meloso de encargo, mero, chuleta y postres variados.
El arroz si acaso es lo único que yo no repetiría y eso que había leido en internet que era una especialidad.
Les dijimos que querriamos probar raciones pequeñas de varias cosas y el almuerzo fue perfecto. Esto es de agradecer porque en muchos otros sitios cuando planteas cosas así, te ponen demasiada cantidad y acabas o tirando mucho o pegandote, forzado, un atracón.

Las ostras son maravillosas, uno de los mejores platos que he probado en mi vida con esas notas de carbón y esa textura sedosa... maravillosas. Es mejor cerrar los ojos al tomarlas.

Los pulpitos magníficos, el mero y la carne son una pasada.
Que lección da Víctor Arginzoniz !! Bueno este hombre se esta convirtiendo en una leyenda y es el restaurante al que he oido a más cocineros comentar que lo quieren conocer.Quizas porque ha obtenido un reconocimiento extraordinario al estar el año pasado en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

El servicio, llevado de forma eficaz por 3 señoras que se reparten la sala de la planta 1 de esta casa es un poco tosco para mi gusto.
El precio muy razonable teniendo en cuenta el lugar.280 euros para 4 personas.
Si quieres visitar las parrillas hay que esperar a que acaben el servicio y la limpien y eso no sucede antes de las 17h00 más o menos.

Merece la pena tratar de ir un día con luz: la aldea es preciosa es una aldea de postal.

Como siempre más fotos en:
http://www.noselepuedellamarcocina.com/2009/02/28/etxebarri-asador/

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de Pellegrino y más fotos de otro viaje a Etxebarri:
http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/09/mejor-asador-del-mundo-etxebarri-axpe-durango/#more-2266