Ahumado todo
Sitio, enclave espectacular el de este restaurante y otro de esos sitios que te apetece que fuese tu casa. Desde que entre hasta que salí el aroma de la sala cambio según fueron saliendo los platos hasta que todo quedo "ahumado""en parrilla".
Tomamos:
- mantequilla a la parrilla, espectacular, matrícula de honor
- Espardeñas a la parrilla, muy buenas, curioso para mi probarlas fuera del ámbito Mediterráneo
- Guisante lágrima a la parrilla
- Arroz a la parrilla, no estaba seco como lo esperaba, más meloso y caldos salir ese carnaroli
- Bacalao a la parrilla, con su pil-pil, sin mucha historia
- Chuletón a la parrilla, otra mantequilla, y la mantequilla se les da bien, estaba de homenaje y vuelta al ruedo
Quiero hacer un punto y aparte para los postres
- Flan....... El mejor que me he comido nunca, soberbio, podría comerme 30, para comprar 1000 y congelarlos, de hecho, de su aspecto no se denota como va a estar, todo lo contrario que le siguiente postre. Una locura el Flan
- Souffle/coulant, espectacular al sentido de la vista y rico al del gusto
Vinos... Un Branco Santa Cruz Telmo Rodriguez (Valdeorras), magnifico y un Cayuse En Cerise Oregon (Walla Walla) soberbio. Buena carta de vinos, caros los baratos, comedidos los caros.
No estaba el sumiller ese día
Cafes, etc
Precio de la comida sin vinos etc 210€. Precio total 416