Cuando lo clasico es excelso

Cuando un restaurante (y mas en estos tiempos de crisis) siempre esta lleno no puede deberse a una sola causa. Creo que Pepico abarca todos los parametros necesarios para hacerse un hueco como restaurante de referencia. Excelente materia prima, trato culinario del producto honrado y profesional, servicio de sala amable, atento, diligente y rapido, carta de vinos innovadora , meditada, pensada, original y basada en principios solidos. Si a todos estos factores se le añaden precios contenidos ( o muy contenidos en determinadas ocasiones) el resultado no puede ser otro que el exito.
Para mi es un restaurante que , en primer lugar y como premisa fundamental, te hace sentirte como en casa. Es un trato directo, afable y familiar. Y esa sensacion sigue con la comida . Su carta es comida clasica valenciana sobre una base de calidad. Como entrantes tomamos :Croquetas de bacalao con sabor autentico y tradicional que nos rememoran a la infancia, calamar en el que cada bocado sientes el sabor de la playa, clochinas excelentes de sabor y sardinas a la plancha con escamas de sal en su punto perfecto.
De segundo blanco y negro con pisto y entrecot del Valle del Esla con pisto. Carne tierna, jugosa , que se acercaba a la textura de la mantequilla. Y merece mencion aparte el Pisto. Para mi el mejor pisto que he tomado nunca. El sólo ya podria ser un plato y un plato de lujo.
Surtido de quesos artesanos con liderazgo por parte del Stilton.
De postre sorbete de mandarina y flan de leche merengada. Pasteleria de alto nivel con sabores netos.
Servicio de vino de la mano de Pepe Ferrer. Con eso está todo dicho. Un autentico crack en este tema.
En resumen restaurante en el que prima por encima de todo la sencillez, la humildad, el trabajo, la profesionalidad y el afan de superacion. Cocina clasica de la tierra junto a un servicio del vino de vangardia total. El resultado :Lo excelso
El precio es sin vinos