Cuando alguien está enamorado de su trabajo, se nota

Pequeño negocio familiar que empezó hace muchas decadas como abacería o ultramarinos y que se ha convertido en un restaurante referente de la cocina tradicional valenciana.
Local entrañable, un poco a desmano, con cuidada vajilla, copas de vino Riedel, correcta separacion de mesas, buen servicio de sala y amplio abanico de espirituosos.
Las riendas las lleva Pepe Ferrer, nieto del fundador. En su trato, sus detalladas explicaciones, su preocupacion por lo que sus comensales sienten, el mimo que tiene con el vino y su dedicación para tener una cuidada y sorprendente bodega, .. se percibe que es un enamorado de su trabajo. Probamos la sepia plancha (muy rica), las croquetas de bacalao (sabrosas y originales) para seguir con dos tipos de arroces, uno caldoso marinero y otro al horno con ropa vieja. Ambos muy logrados. En lo referente a la bebida, nos sorprendió de aperitivo con una cerveza artesanal valenciana, muy conseguida excepto en el nombre (sigo creyendo que "Altura de Vuelo" evoca a un club de avionetas antes que a una cerveza) y un blanco sobre lias del Bierzo, Mengoba. No pudimos con el postre pero si con un excelente ristreto. Esta subida al monte de los sentidos tuvo un coste de 34 euros por persona. Excelente RCP.
Un restaurante para recomendar, fundamentalmente, por tres magníficas cualidades: Calidad de la materia prima, Honestidad en lo que se ofrece y Justiprecio en lo que se cobra.