Siempre sorprendente, siempre bien

Un lugar de peregrinación para los seguidores de Baco y donde los seguidores de Pantagruel tampoco se quedan atrás. No somos los únicos que así pensamos porque el local se llena y pronto porque a las 15 horas cierra cocina para recibir pedidos.

Tiene siempre la virtud de encontrarte alguna sorpresa en los vinos, algo de eso que luego seguramente no volverás a probar (por no encontrar) más que una o ninguna otra vez.

Sin cambios en el local, ni en la carta de comidas ni de vinos que haya apreciado de forma notable. Unas opciones del día que no sólo te comenta sino que tienes escritas en la carta para poderlas meditar y no ser sorprendido, como ocurre en otros lares, por un costo desconocido.

Comida para tres, que se quedaron en dos por cuestiones de enfermedad, que no de falta de ganas de asistir.
Un cestillo de pan del dia normalito en rodajas y un par de panecillos irresistibles para un destacado aceite Envero.

Elegimos todo de las sugerencias escritas del menú del día:
. crema de verduras por invitación de la casa. Ese pequeño cuenco de algo caliente que entona el estómago y predispone a la comida. Correcto.
. tosta de carpacio de trufa: sobre una buena tosta, trufa laminada con un poco de aceite y sal. Todo sabor profundo. Para comerse un bocata.
. salmonetes fritos: una amlia ración pensada como segundo plato pero que optamos por entrada compartida. Tamaño entre mediano y pequeño, lo justo para atreverse a comerlo entero con cabeza y raspa, bien firtos libres de excesos de aceite y rebozados.

Principal: arroz del día. de las dos opciones del dia (aparte de los de la carta) dejmos el de fesols i naps para otra ocasión
. arroz de mar meloso (podia haber sido tamboén seco) con galera, sepia sucia y alcachofa. Servido en perol salieron casi 2 raciones por persona de iun arroz de punto extraordinario, blanco y entero, con un muy buen fondo y con dos galeras por persona, buena presencia de la sepia (sepietas pequeñas) sucia y alcachofa casi imperceptible.
El segundo plato aún estaba mejor.

Postres:
. tarta de piñones que probé y estaba curiosa.
. tarta negreta: una tarta de chocolate con un 70% de chocolate de Madagascar que no s si es bueno o no pero lo que sí estaba buena era la tarta. ración ajustada (afortunadamente).

Café y té con un par de pastas de cortesía. Antes una botella de agua Benasal para seguir "cociendo" el arroz por la tarde.

Arrancamos con un par de cerveza y con manzanilla La Pastora de las dos botellas que se ofrecieron en la mesa y se sirvieron en la mesa, ¡que no cuesta tanto traer la botella y servirla en la mesa!

Como siempre merece mención aparte el tema de vinos.
Ya es díficil elegir de la carta de vinos por la cantidad y variedad así que en función del acompañante me decanté por una poco frecuente uva en las cartas de restaurantes: listan negro y tomamos un vino de parcela La Solana 2014, tan distinto como bueno sobre todo si no conocen estas uvas y zonas vinicolas.

Antes de empezar a comer, ya nos sorprende con que probemos con los salmonetes un moscatel seco hecho en velo de flor de Gutierrez de la Vega, llamado Tio Raimundo. Pues eso, algo ni tan siquiera oido.

Aun nos vuelve a sorprender y deleitar para el postre con un, no menos curioso vino, Fondillon, muy agradable.

Lo dicho: un sitio que siempre sorprende y siempre está bien. Crea adicción.