Interesante restaurante del norte de la provincia de Cáceres en una zona

Interesante restaurante del norte de la provincia de Cáceres en una zona de una belleza espectacular que muestra una cocina basada en los platos tradicionales con alguna concesión a pequeñas innovaciones. Entrantes basados en productos como espárragos del Tiétar, tortas de Villafranca de los Barros, croquetitas de bacalao con espinacas y piñones, etc. La carta dispone de platos contundentes como puedan ser el cabrito, caldereta, etc. Postres muy suaves y bien elaborados (magnífico sorbete de rosas) para redondear a un sitio q lleva poco tiempo abierto pero q promete convertirse en uno de los referentes de la zona.
La carta de vinos no es muy amplia, con Rioja, algunos Ribera del Duero y D.O.Ribera del Guadiana principalmente. Copas muy buenas y buena predisposición para ir aumentando y mejorando el trato al vino en el restaurante. Le pongo un 4 en el servicio del vino porque creo q, dentro de sus posibilidades, se preocupa por él y nos han comentado el interés q tienen en mejorarlo.
Volveré.