Antigua borda típica del valle de Arán, recuperada en estilo clásico.

Antigua borda típica del valle de Arán, recuperada en estilo clásico. Recomendable el dejarse asesorar en un "pica-pica" inicial, a base de patés diferentes, pastel de níscalos, olla aranesa - para templar el frío sufrido en la cercana estación de Baqueira -, y algúna gollería añadida.

Para continuar, fenomenales chuletones de carne, bien preparados al punto de cada cual, y una gulesca mano de cerdo, deshuesada y rellena de nueces y senderillas, con una salsa que realza y no tapa el principal. Copas adecuadas, y unos vinos a temperatura correcta, tanto Prioratos, como Costes del Segre, con un Marc de Cava para rematar.El precio, no pasa de los 30 euros, lo que es una magnífica relación calidad-precio.

El trato, familiar, pero exquisito, sobre todo de Domingo, que lo borda, y te hace sentirte como en casa. Reservar con antelación, aunque sea de horas.