Muy interesante

Nos recomendaron este restaurante, pero tras leer algunos comentarios negativos en Verema fuimos con algo de temor. Nada más lejos de la realidad, parece que con Fede, el nuevo cocinero desde hace algunos meses, este restaurante ha tomado un nuevo rumbo.

Una cena de las que se recuerdan, en un local pequeño pero muy acogedor donde te sientes muy cómodo, con un trato muy amigable. Algunos pequeño fallos sin importancia en el servicio. Optamos por el menú degustación que vale 22 euros y consta de tres aperitivos, un plato a elegir y postre, oferta más que correcta a la hora de cenar, también disponen de un interesante menú a mediodía.

Comenzamos con unas cortezas caremelizadas mientras pensábamos que cenar, luego llegó el primer aperitivo, una sabrosa milhoja de foie con manzana y queso de cabra caramelizado. Después los tallarines de sepia, sin duda uno de los platos de la noche y uno de los mejores que recuerdo últimamente, acompañados de un pesto rojo a base de tomates secos, un plato sencillo pero sabrosísimo. De tercero un crepe de quinoa con crujiente de yuca, un plato muy rico con toques de canela y comino. Nos obsequiaron con un atún perfecto de cocción con aceitunas negras, cebolla caramelizada y miel. El plato fuerte fue carne, un tiernísimo trozo de solomillo acompañado de puré de patatas y verduritas "al dente", plato demasiado típico pero bien ejecutado. Después vino el festival de los postres, primero una versión de Piña colada con peta-zetas, segundo una excelente mousse de chocolate con "choco krispies" y para terminar un brownie sin harina con helado de vainilla y frutas del bosque. Al final, el menú con vino y cafés. 32 euros por persona!!.

Carta de vinos escueta, que según nos contaron piensan renovar en breve, copas y vajilla bastante mejorables.

En resumen una cocina con sabores auténticos y resultones, sin excesivos artificios, con el uso de un buen producto, en muchos casos de origen ecológico, puntos de cocción muy acertados y buena presentación. Volveré en breve.