Estamos viviendo un aumento notable de restaurantes que sirven cocina catalana muy interesante. En La cort del Mos, esto también ocurre, pero con una reinterpretación muy personal de su chef y propietario.

Este restaurante sencillo y discreto, situado en una calle peatonal cerca del paseo marítimo, está gestionado por una pareja con amplia experiencia en colaboraciones en restaurantes de renombre.

Tiene mesas, sin manteles, en 2 comedores y una cocina abierta. Y algunas mesas en la terraza exterior.

Puedo entender la ausencia de manteles para simplificar la gestión y reducir gastos, pero, en este caso, por ejemplo, se necesitaría un plato para colocar el pan, evitando dejarlo sobre una mesa desnuda para garantizar la higiene.

Opción a la carta, con propuestas suficientes. O menú de degustación.

En esta ocasión, una increíble, delicada y crujiente coca de “recapte”, con pimiento muy escalivado, queso Pauet y boquerones en vinagre (¡habría repetido!). Seguido por la sanfaina al estilo La Cort del Mos (bacalao y huevo frito sobre un estofado aromático). Y para terminar, antes del postre, un plato de canana de Palamós relleno de papada y bacon, butifarra negra de Can Seli.

El postre, una crema catalana original y muy buena, de San José con leche de almendra y cítricos cremosos.

La cena acompañada de un interesante pan Triticum con mantequilla de tomate asada ahumada (reinterpretación del pan clásico con tomate).  

Enhorabuena a la pareja de propietarios por estas reinterpretaciones originales y exitosas, una apuesta arriesgada pero, sin duda, sólida en sus cimientos.

La visita es muy recomendable.