Buen local

Comparte propiedad con el asador la vid, siendo este local (antes llamado "La Vid") más de cocina clásica de tapas aunque también tiene buen producto en pescado y carne. El local tiene difícil aparcamiento en la zona y corre a cargo de Miguel (llegó a jugar en el Valencia CF) aunque ahora va poco, estando su mujer en cocina y su hija en sala y ambas dan un alto nivel de profesionalidad lo que hace que el local esté lleno a diario y se permite cerrar sábado noche y domingo. Eso es conciliación familiar.

El espacio es tipo tubo, algo más ancho lo que permite disponer de dos filas de mesas con pasillo central y la cocina al fondo. En la pared hay fotos de ellos lo que transmite cierta familiaridad; las mesas y sillas de madera algo justas de espacio, manteles individuales con vajilla, copas y cubiertos algo más que sencillos, mejorando copas al pedir vino. La salida de platos de cocina a muy bue ritmo pese a estar la sala a pleno rendimiento.

No hay carta de vinos sino que se aprovechan las diferentes columnas para colocar pizarras (en uno los tintos, en otra blancos...) sin una fácil visión para elegir, con vinos escritos con tiza, lo que permite ir variando en función de stock o precios, esta situación limita bastante la cantidad y variedad de vinos pues se ven otros en estantería que no están en el listado; en general muy clásicos con precios por debajo de x2. Decidimos Sierra Cantabria crianza 2021 que llegó justo para toda la comida; antes un vermut blanco y un agua sin gas.

La carta de comidas está pensada sobre todo para compartir aunque hay buenas y pocas opciones de pescado y carne. Se consensuó compartir al centro todo menos el postre. Elegimos para seis comensales:

. clotxinas x 2: estamos en plena temporada y ya va ganando tamaño. Muy buen punto de cociión. Recomendable.

.(falsas) zamburiñas: 6 piezas con buena  carne y aliño. Bien.

. sepia con mayonesa: la ración se quedó pequeña pues está pensada para dos. Me pareció pota pero tierna y bien la salsa. Cumple.

. tempura de verdura con miel x 2: mejor de lo esperado por la tersura y la cantidad de miel ajustada que permite no saturarse de sabor.

. calamar de playa x 2: buena pieza, tierno y aliño correcto de aceite y perejil. Bien.

. fritura de pescaditos x 2: rebozado y fritura bien resueltos y buena calidad de materia prima que consistió en boquerones pequeñitos, palayas y salmonetes. Más que notable.

Un cestillo de pan y picos que no se acabó y luego vienen los postres en que sin querer acabamos pidiendo todos diferentes, lo que nos permitió probar más de uno; fueron:

. crêpe de chocolate: referido como bueno; el chocolate es del 70%.

. tiramisú: buena textura y sabor; se nota poco el licor (bañado de cremaet).

. manzana asada con helado y nata: referido como bueno.

. tarta de queso y mango: a la vista el peor de todo aunque parece que mejora en boca.

. tocino de cielo: sin exceso de dulzor que te permitiría repetir.

. torrija de la casa: me pareció algo pasada de fuego pero en sabor no lo estaba; amplia ración. 

Rematamos con cafés siendo muy destacable el cremaet que tomamos con ¡canela en rama!. Algo de sobremesa por el reencuentro de compañeros de trabajo, toda la vida en la misma empresa, que hemos compartido muchas, muchas horas juntos y ahora ya casi todos jubilados; hay promesa de  repetir.