Acogedor caserío con excelente gastronomía

Me he tomado la licencia de comentar un hotel de 2 estrellas y su restaurante gastronómico. Ambos están ubicados en un "caserío" de 1745 excelentemente restaurado en Axpe, con unas vistas impresionantes al valle y a las montañas y a pocos metros del imposible de reserva Asador Etxebarri.

El hotel dispone de pocas habitaciones rústicas, pequeñas pero suficientes. Cama de calidad, así como las sábanas y las toallas del baño. Como inconveniente la poca presión de la ducha. En la planta baja recepción, bar, un par de salas una de ellas con hogar de fuego, comedor interior y otro en porche cubierto.

El restaurante está recomendado por la Guía Michelin, dispone de 1 sol Repsol y una notable puntuación en la Guía Macarfi.

Dispone de un comedor interior en una amplia estancia y otro en un porche acristalado, con las mejores vistas del valle.

Opción de carta y un par de menús y su reserva no es exclusiva para los huéspedes alojados.

Carta de vinos muy completa en referencias y DO.

Desayuno de calidad con distintas preparaciones de huevo, tostadas, … preparadas al momento junto con las más clásicas de bollería, embutidos, zumos, mantequilla, mermeladas,…

Para los almuerzos y cenas como comentaba opción de carta con propuestas de temporada y proximidad, pescados a pieza y carnes diversas que puedes visualizar en la nevera de maduración.

Postres caseros.

En esta ocasión cenamos una noche en el caserío. Como entrantes unas croquetas de jamón y de boletus, ambas muy ricas de sabor y cremosas.

De segundo, un txipirón de potera a lo Pelayo (con una base de cebolla caramelizada) fresquísimo y que gustó mucho.

Y de postres, una torrija caramelizada con cremoso de leche merengada y helado de avellana muy buena también.

Cena acompañada de un par de copas de tinto Ribera del Duero, consejo del camarero, muy interesante (no recuerdo el nombre).

Disfrutamos del alojamiento y de su gastronomía. Muy recomendable.

(la puntuación referida solo a su gastronomía y el precio a la cena).