Nuevos tiempos

Local de los nuevos tiempos que abre por las mañanas hasta las 20.00h para cubrir el espacio del desayuno - brunch - comida - tardeo con una decoración moderna y elegante en el centro de la ciudad, con un servicio joven y entregado a que todo vaya bien. Pocas y coquetas mesas, espacio para juegos infantil versus decoración, muy luminoso por los amplios ventanales a la calle.

Tiene una carta con nombres muy cuquis. En este caso es la sustitución del esmorzar valenciano y en ausencia de bocadillo al uso, debo decir que es lo más parecido que he encontrado en la ciudad puesto que se trata de platos contundentes. A saber:

. bollo con huevos benedictinos: bollo de pan con forma de donuts grande y textura de brioche abierto en dos y relleno con huevos pochés, queso curado, jamón crujiente y salsa holandesa de azafrán; se complementa con chips de boniato crujientes. Magnífico resultado.

. bagel de salmón: con salmón, aguacate, queso crema a las finas hierbas, rúcula y eneldo; todo ello en una especie de pan de hamburguesa de calidad; también se complementa con chips de boniato crujientes. Muy bueno.

. tosta de aguacate: una buena tostada en tamaño y preparación con aguacate en gran cantidad aliñada con aceite de ajo y completada con lascas de parmesano. Muy bien.

Para beber un tercio, un agua fría, el sorprendente smoothie (hecho de aguacate, dátiles, almendras garrapìñadas y leche de coco) de la semana que acabo de ver en la factura que no se incluyó, creo que por error.

La cocina funciona muy bien con buen producto y elaboraciones complejas; todo está preparado en el momento (nada precocinado ni congelado), incluso lo hacen con fruta fresca. No es un bocata de guiso de rabo de toro con patatas pero también está muy bueno, aunque juegue en otra liga; no hay cremaet.