Auténtico

En el pueblo de El Perelló, pasando El Saler y la Albufera, junto a la carretera hay una entrada a una esplanada donde está la cooperativa, y junto a ella, su bar. Aquí no hay nadie (salvo yo) que no sea lugareño; de hecho hay algún ciclista o trabajador en la zona que para con el ritual del siglo pasado de traerse su bocata y pagar solo el gasto (bebida y complementos).

Tiene fácil aparcamiento dentro del recinto y en un lateral está el local con muy amplia terraza en el exterior (ahí me quedo) y un comedor igual de grande en el interior, con decoración valenciana, y una barra y cocina entrando a la izquierda. Mesas y sillas de terraza, mantel de papel. Sobre la mesa un cuenco grande para 4 raciones de un muy buen cacahuete del collaret, a lo que se añade un platito de ensalada valenciana con algunos encurtidos y piparra más clásico vino de la casa con gaseosa.

La carta de almuerzos está colgada de la pared o bien te informan, más bien me informan, porque todos ya saben a lo que van. El pan es bueno, crujiente, sin exceso de miga y de tamaño entero significa algo más de media barra. El elegido:

. bocadillo de puntilla con allioli: abundante relleno, puntilla bien frita , de tamaño correcto y sin exceso de aceite; el allioli cumple.

Un cremaet (suplemento 1.50€) más que correcto con una canela espolvoreada por encima lo que no es lo más correcto; debería ser un trocito de canela en rama.