Comida familiar

Céntrico local en la ciudad con una decoración a modo de la universidad (de ahí el nombre) en el comedor principal del fondo; previamente otro comedor en la entrada separados por una zona de acceso a cocina y baños. El local estaba completamente lleno incluso 

Encuentro familiar con 8 adultos, 3 jóvenes y dos niñas situados entre los dos comedores en una mesa larga, amplia, cómoda con buenas sillas, mantel y servilletas de telas, copas buenas, cubertería y vajilla cumplidoras.

Para beber vista la carta de vinos con bastante variedad de vinos y precios no muy altos, acabamos pidiendo: 7 de agua grande, 2 botellines de cerveza tostada, 3 cañas, vermut Bunker, vino Finca Caraballas blanco (22€) y Dominio de la Sierra 2019 tinto (28€) de uva local rufete. Gustaron ambos.

La carta de comidas es amplia y variada con dedicación a producto y pocas concesiones más. Sobre la mesa un pan tipo picos. Un poco caos la comanda (y por supuesto las fotos), con lo que pondré los platos pedidos y no hubo ninguna queja:

. aperitivo de la casa: espuma de patata con AOVE ligero y sabroso, elegante.

. arroz cremoso de chichas x 2 +1/2: para las niñas y parte de la juventud: visto y no visto; debía estar bueno.

. croquetas de ibéricos x 2: volaron entre los aún no adultos.

. croquetas de gamba al ajillo: se quedaron en los adultos. Bien sin más.

. puerros confitados x 2: bien presentados, grandes y bien aliñados

. steak tartar de solomillo de vaca: bien presentado, buen sabor y textura.

. calamar fresco plancha con tomate especiado y vinagreta de soja x 2: buena ración, presentación un poco amontonada; referido como notable.

. callos en guiso de la yaya Casilda x 2: referido como notable.

. cocochas de bacalao en amarillo con huevo poché: sorprende su color; muy bien de sabor y amplia ración.

. cochinillo asado x 3: sin duda el principal mejor. Muy buen punto de cocción con poiel crujiente, jugoso en su interior, raciones abundantes. Sobresaliente.

. los chocolates de Carlos x 2: una presentación mejorable pero bien de sabor.

. tarta de queso de Arribes del Duero: la tarta más famosa de Salamanca con fresas aliñadas y helado de yogur. Muy bien.

. tarta tatín de manzana x 2: con helado de manzana asada y crema inglesa; buen nivel.

. tabla con selección de quesos nacionales: pensada (y hecha) para compartirla entre dos con variedad de quesos. Muy bien.

. helado: 2 bolas de buen helado de sabores que no recuerdo.

Hubo cafés para los 6 adultos, eso sí todos diferentes, como debe ser.