Primera buena cena de nuestro periplo primaveral gallego

Durante nuestra estancia en Galicia estuvimos alojados en el magnifico  y moderno Parador Costa da Morte, una verdadera maravilla arquitectónica y de diseño, ubicado en Punta Lourido, en el término municipal de Muxia y en nuestra primera noche en el hotel fuimos a descubrir Nosa Señora da Barca, su restaurante.

Este está ubicado en una sala grande, moderna, con cómodos sillones y con mesas bien vestidas, bien separadas las unas de las otras, con vajilla, cubertería y copas de Paradores. El servicio de sala llevado a cabo por la jefa de sala y una camarera, fue bueno y agradable. El servicio del vino también lo fue, este se ciñó a la presentación, primera cata y primer llenado de copas.

Optamos por cenar a la carta y tras habernos servido el pan que iba  acompañar la cena y una degustación de AOVE, compartimos los siguientes platos :

Entrantes :

Almejas salteadas. Muy sabrosas y de buen tamaño

Plato principal :

Sargo al horno, pescado el mismo día, que nos presentaron primeramente antes de cocinarlo y que después prepararon delante nuestro y nos lo sirvieron individualmente acompañado de unas buenas patatas, espárragos de Navarra y coliflor. Cocinado en su perfecto punto de cocción. Muy bueno

Postre

Tarta de Santiago. Una interpretación de la famosa tarta gallega. Estaba buena, pero ambos preferimos la clásica.

Para beber tomamos una botella de agua filtrada natural y una botella de vino blanco Komokabras naranja tinalla 2022 IGP Viños da Terra do Barbanza e Iria. Adega Entre Os Rios (Pobra do Caramiñal) cepajes 100% Albariño,  procedentes de viñedos cultivados sobre suelos de xistos, arcillosos y graníticos, en la costa de Galicia . Para su elaboración, el mosto macera con los hollejos de las uvas durante 5 semanas, dotando de una magnífica estructura al vino resultante, y después pasa a realizar un periodo de crianza de 10 meses en tinajas de barro de 300 litros.. Producción muy limitada.. Color anaranjado, brillante, bien estructurado, con volumen, buena acidez, sabroso y bien equilibrado. Nos gustó.

No tomamos cafés.

La cuenta ascendió a 72 €/persona. Buena RCP. Cocina local y tradicional gallega bien elaborada. Es recomendable visitarlo si se está alojado en el Parador.