Argentino: especialidad en milanesas

Proliferan los locales argentinos y hay que diferenciarse sin perder esencia. Aquí también hay empanadillas y carne de vacío pero aquí hay milanesas que no hay en otros locales argentinos.

El local en uno de los puntos calientes de la gastronomía valenciana más allá de Ruzafa, pared con pared con otros locales de comidas, con unas pocas mesas con mantel de tela sobre la acera a modo de terraza para dar paso al interior donde una barra de servicio a la izquierda deja un comedor alargado tipo tubo, bastante profundo, con mesas alineadas hasta sobrepasar la barra que ya deja 2 filas de mesas; al fondo la cocina y puede que un pequeño privado.

Estas mesas del comedor interior tienen solo manteles individuales; las copas, cubiertos y vajillas correctos sin más. El servicio en sala a cargo de un argentino de Córdoba conocedor del tema con buenos consejos.

Para beber un doble de cerveza especial Ámbar de presión para el inicio, más una copa de Benjamín Nieto malbec bastante básico pero era el único vino argentino por copas disponible de una carta diferente (a peor) a la que hay en la web. La generosa copa fue traída ya servida de la barra y de dos botellas de vino distintas.

Para comer:

. choribao: versión actual del choripán que la verdad es que me parece una mejora, moderneces aparte. Muy bien.

. empanadilla argentina: no puede faltar el barómetro para medir esta cocina y no defraudó; pedida de carne de ternera y se acompaña con un cuenco de salsa chimuchurri como cabía esperar.

. milanesa: leitmotiv de la visita. Me aconsejan mejorar la carne a bife chorizo (el mejor corte de carne argentina) por 3€ de suplemento y elegir la milanesa napolitana que es la más auténtica argentina (a diferencia de la cotoletta de Palermo). Lleva salsa de tomates, jamón York y queso que al calentarse se funden por encima; buena la carne y contundente el plato que recuerda a nuestro cachopo: filete de carne empanada y frito. Como extra acompañante unas patatas caseras bien fritas.

No llegué al postre ni me parecieron motivacionales; tampoco quise café pues ya llevaba varios en el cuerpo.