Enhorabuena por el disfrute. Menú degustación con muy buena RCP. Cuando pueda volver por Valencia, este estará en mi lista de visitables. Ese vino me gusta mucho y cada vez que voy a Tenerife lo tomo como mínimo una vez ;-)
Saludos
Excelente y sorprendente
SERVICIO DEL VINO:
7
8.1
COMIDA:
10
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Valencia vibra con la cantidad de nuevas aperturas producidas en restauración, unas con más y otras con menos acierto. Lo difícil es que te sorprendan con una buena cocina huyendo del copia y pega, y Xaruga lo consigue, vaya que si.
Me sorprende el nivel de sala dada la juventud del personal, saben todo lo que hay que saber de la carta y de los vinos, explicaciones precisas, sin agobios, te hacen sentir bien.
En cocina se roza la excelencia, nos gustó todo y mucho.
El restaurante está perfectamente descrito por @abreunvinito, por poner una pega la acústica, hubo un grupo que por momentos hacía complicada la conversación.
Vista la carta, nos decidimos por el menú degustación, compuesto por 5 platos y postre, además de un entrante cortesía de la casa a base de cremoso de aceitunas negras con tortas de la abuela y pan de la tahona del abuelo regado con aceite AOVE Monteoliva Oro de Cabra (Córdoba).
Croqueta de gamba roja y mahonesa picante: Excelente sabor, mucha gamba (poco picante)
Vieiras con mantequilla noisette, panceta, espuma de patata y trufa melanosporum: Excelente
Wellington de caballa y anguila ahumada con salsa blanca y eneldo: Platazo, para comerse el rollo entero
Lubina en su jugo, espinacas salteadas, salsa de hinojo y almendra tostada: otro platazo
Taco de lomo bajo de rubia gallega, parmentier de queso de oveja, chalota asada demi-glacé: Excelente la carne y mejor el acompañamiento.
Postre: Bizcocho de manzana y olivas, miel y leche de oveja: aunque no soy muy de dulces, he de reconocer que este me encantó, la mezcla de la manzana y las olivas en el bizcocho era puro vicio.
Para beber preguntamos por el Trenzado de Suerte del Marqués, hecho con listán blanco, Alex nos dio perfecta explicación de la bodega, el nombre y el tipo de vino. Servicio consistente en primera cata. Nos encantó.
También tomamos una botella de agua. Cuando salimos, Mª Amparo salió de cocina para despedirnos, son pequeños detalles que agradece el comensal, por lo menos en nuestro caso.
Como he dicho en el enunciado, nos sorprendió y mucho, hay juventud pero veteranía, aquí saben hacer las cosas y por supuesto que volveremos.
Recomendado por
5 usuarios
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Gracias Joan, en mi caso era reacio a los vinos de la isla por una mala experiencia de hace años, pero como están cada vez mas presentes en las cartas de los restaurantes nos decidimos a probarlo y mira, nos encantó, de hecho he pedido un par de botellas para tenerlas en casa.
Un abrazo. -
en respuesta a Pedro Grau Ver mensaje de Pedro Grau Buena decisión.
Un abrazo -
Me alegro coincidir en la valoración. Será que no estamos equivocados.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Ya te digo, has hecho un muy buen descubrimiento.
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en respuesta a Pedro Grau Ver mensaje de Pedro Grau Me llevó de la mano el explorador Aloof.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Pues dale la enhorabuena de mi parte.
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en respuesta a Pedro Grau Ver mensaje de Pedro Grau No escribe normalmente, pero te leerá.
Saludos