Restaurante AQ restaurant: Decepcionante y descortés


Ayer estuvimos cenando en el Restaurante AQ de Tarragona aprovechando una estupenda iniciativa de los restaurantes de la "PART ALTA" de Tarragona, que permite disfrutar de menús degustación a precios reducidos (30 E + bebidas y cafés).

Tras sentarnos vino a tomarnos nota Quintín Quinsac (uno de los propietarios según tengo entendido). Le indicamos que íbamos a probar el menú degustación y pasamos a elegir el vino. Uno de nosotros (éramos cuatro) le pidió que nos recomendara un vino que fuera bien con el menú y para nuestra sorpresa contesto lo siguiente:

- "No me vengas con eso. Esto es para friquis. Yo ya he pasado esa fase."

Simplemente nos quedamos atónitos. ¿Que fase? ¿Realmente nos estaba diciendo que daba igual el/los vino/s que escogiéramos para maridar con el menú? - ¿Realmente acababa de llamarnos friquis?

Pues sí, al parecer así fue... (Parece mentira que se pueda dar un trato tan descortés en un restaurante del nivel de cocina del AQ). Sólo por eso es motivo suficiente para no volver.

Acabamos escogiendo un DO Montsant -- no gracias a su ayuda ni cortesía, claro.

El menú degustación constaba de 6 platos:
1) Crema de foie con maracuyá, cítricos y jengibre.
2) Ostrón del delta con gintonic y granizado de limón
3) Ceviche de verduras con mejillones y berberechos
4) Calçotada con concha de peregrino
5) Pulpo en su jugo con "butifarra" negra...
6) Cordero con cous cous
7) Chocolate, café y turrón.

La crema de foie fue decepcionante, demasiados "cítricos" no permitían disfrutar de la sutileza del foie - una pena.
El ostrón del delta fue correcto pero el gintonic (que debería dar ese toque amargo al plato) brilló por su ausencia - de nuevo una pena.
El ceviche de verduras breve pero bueno. Lo mismo para la calçotada.
El pulpo, sin duda, el mejor de los platos. Es uno de los mejores pulpos que he probado (... y llevo unos cuantos...), realmente este plato és el único que salvó la cena.
El cordero no dió para mucha charla,... un poco seco, pero comparado con los otros platos fue uno de los mejores.
El postre no destacó especialmente pero nos gustó.

Globalmente, la experiencia fue bastante decepcionante. Esperábamos mucho más de la comida, pero lo peor fue la descortesía y altanería con la que se nos atendió. En resumen, comida correcta - trato MUY mejorable.

  1. #1

    Quintin

    Siento que no entendieras mi tono, no quise ser descortés, fue en plan informal, broma, a lo que yo me referia es que personalmente no creo que haya un vino, (y menos todavia si solo hay 11 para escoger), que vaya bien con un menú en el que hay, cordero, ostra, foie, pulpo, ceviche... Quizás un cava, un fino... pero yo personalmente nunca tomaria este menú con un tinto. Por ejemplo, pero personalmente prefiero que tomeis un tinto, (si es lo que os apetece antes que un vino que yo piense que vaya bien)
    La frase fue en tono de broma, espero que no os lo tomarais como que os estaba insultando, aunque me temo que si, y de ahi, vuestro enfado.
    Os pido disculpas, no fue mi intencion molestaros, si cambiais el tono de mi comentario vereis que no tiene maldad por mi parte.
    Y lo de frikie no es ningun insulto, frikie es todo aquel que se sale de la norma, yo soy el primer frikie, y como yo, creo que muchos, no?
    En fin, que me equivoqué con vosotros, mi tono no fue el adecuado, y quizás os tendria que haber recomendado un cava o un fino y una copa de tinto para el final.
    QQ

  2. #2

    Asolanas

    en respuesta a Quintin
    Ver mensaje de Quintin

    Te agradezco mucho tus palabras.

    Después de leer tu respuesta me dejas muy claro que todo ha sido un problema de interpretación. Nunca pensé que hubiera maldad, y en ningún caso nos tomamos tu comentario como un insulto, pero nos dolió tu respuesta, ya que esperábamos que alguien con más experiencia que nosotros nos ayudara con el vino.

    Al final, escogimos un tinto y creo que no fue la mejor elección según dices (Estoy de acuerdo!!). Muy probablemente no nos ayudó a disfrutar del menú. Seguro que con otra combinación de vinos hubiéramos captado mejor los matices de muchos de los platos. ¡vaya! Que le vamos a hacer.

    Gracias de nuevo por la aclaración y hasta otra ocasión.

  3. #3

    Quintin

    en respuesta a Asolanas
    Ver mensaje de Asolanas

    Lo que no os ayudó a disfrutar del menú fue mi comentario, eso es algo que a todos nos predispone para bien o para mal. y en este caso esta claro que mis palabras no ayudaron en nada (mas bien a todo lo contrario) a que disfrutarais.
    Sobre el menú, estoy seguro que no hubieseis comido tan "mal" si yo no hubiese metido la pata...
    Aprendiz de todo, maestro de nada, hoy me toca esforzame mas y fijarme para la proxima vez.

  4. #4

    Asolanas

    en respuesta a Quintin
    Ver mensaje de Quintin

    Estoy de acuerto en que la sugestión y la predisposición son claves. La sensación final que te queda de un plato va mucho más allá del plato en sí. El entorno, las expectativas creadas, el vino, la compañía... todo ello influye en la sensación que te acabas llevando del plato.

    En cualquier caso, permíteme aclarar que no comimos mal. Mi valoración no ha sido mala en ese aspecto; de echo, para mi gusto, el pulpo fue tremendo (como digo en mi primer comentario). Es cierto que algunos platos no nos convencieron (sobre todo los dos primeros), pero eso es cuestión de gustos y de ahí a decir que comimos mal hay un trecho.

  5. #5

    Guau

    en respuesta a Asolanas
    Ver mensaje de Asolanas

    Siento mucho que no disfrutaras de los primeros, ya que el de crema de foie es uno de mis platos preferidos y precisamente lo que más me gusta es el contraste del dulce con el ácido como ya he comentado en las visitas anteriores a ese local.

    Saludos

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar