Buena experiencia

Justo al lado de la Catedral y con una decoracion moderna, confortable, mesas bien separadas, vajilla y copas muy bien.
Elegimos el menu degustacion intocables, este es fijo, tienen otro degustacion que varia, el Novedades. El Intocables consta de:

- Falso ravioli de gamba al ajillo
- Crema de Foie con citricos y jengibre
- Coulant de pulpo, patata, huevo y butifarra
- Ventresca de atun con cebolla confitada, tomate, virutas de queso de cabra y olivas
- Timbal de steak tartare con berenjena y foie
- Maracuya, yougurt y melon helado
- Brownie y ganache de chocolate con helado de caramelo

Todos muy buenos, pero destacare alguno para no alargarme, Quintin (la Q) nos comento que la crema de foie o encantaba o decepcionaba, nosotros somos de los encantados, mezcla perfecta, acido, explosion de sabor.
El couland de pulpo, buenisimo, cuando lo rompes aparce la yema de huevo liquida, que habia estado escondida, lo visual tambien juega, el conjunto muy bueno.
Y el maracuya con yogurt y helado de melon , impresionante, cremoso y sabroso y buen contraste con el melon helado, ademas llega en el momento justo, muy refrescante.
Quizas lo mas flojo el brownie.

Por 15€/persona puedes elegir el maridaje de vinos, nosotros lo hicimos:

- Manzanilla Navazos, Jerez
- Blanco Nieva Pie Franco 08, Rueda (este vino fue un anticipo del maracuya del primer postre)
- Les Sorts Vinyes Velles 04, Montsant (no lo conocia, aroma intenso, frutal y con los taninos aun presentes)
- Ratafia Josefina Pinyol, Terra Alta

Buen servicio, te llenan las copas, te comentan los platos, en algunos casos te indican como disfrutarlo mejor (ejemplo: no remover la crema de foie con citricos), sin stress, pero controlando los tiempos perfectamente.
Buen cafe, ah! empiezan con un sorprendente y buenisimo pan de cristal.