Ya no sirven hamburguesas
La única novedad. Por lo demás, como siempre.
Cena ligera para cuatro a base de platos para compartir. Empezamos con unos aperitivos sin cargo consistentes en unas quenelles elaboradas a base de grasa de vaca madurada.
Pedimos:
- Quisquilla de Motril sobre cama de aguacate, sal, pimienta y aire de lima - No me convenció el aguacate, pero las quisquillas estaban de lujo.
- Tartar de atún rojo de almadraba - Uno de nuestros imprescindibles.
- Brioche relleno de rabo de toro desmigado, mayonesa de kimchi, cebolla morada encurtida y champiñón Portobello laminado - Otro de los que solemos pedir. Tierno y muy sabroso.
Y de postre, me pedí una deliciosa torrija de brioche con crema inglesa, nata casera, palomitas caramelizadas y helado de amarena.
Para beber, un par de botellas de agua y una botella de As Sortes 2023, con su cubitera.
Es una lástima que hayan trasladado a mi hija. Seguramente tardaremos en repetir.