Lo dificil fue encontrarlo

Nueva visita al nuevo restaurante del Chef Jorge Bosch. Esta es la cuarta vez que lo visitamos desde hace  mas o menos 10 años y cada visita ha sido, si mi memoria no me engaña, en un local diferente y con otro  nombre. Ahora están situados dentro del recinto de la Bodega El Lomo en Tegueste y para llegar hasta ella  hicimos trabajar duramente al GPS.

Yo definiría al restaurante como un buen gastroguachinche que elabora una cocina canaria tradicional puesta al dia, creativa, y desenfadada, utilizando productos de proximidad de Km0. Tiene un Bib Gourmand en la guia Michelin y está recomendado por la guia Repsol.

La sala del restaurante es grande de estilo rural canario, luminosa y con vistas a los viñedos y a lo lejos el mar. También posee otra sala para organizar eventos. Las mesas son amplias, de madera, sin manteles, con sets individuales, bien separadas las unas de las otras, buena vajilla y cubertería y copas correctas. El servicio de sala llevado a cabo por un camarero y secundado mas tarde por una camarera fue amable y simpático. El servicio del vino llevado a cabo por la misma persona, se ciñó al descorche y primera cata. El restaurante se llenó hasta los topes, siendo prácticamente todos los clientes canarios, solo nosotros y otra pareja éramos foráneos.

Proponen dos menús degustación y la carta. Optamos por esta ultima.

Paso a detallar lo que tomamos :

Primeramente nos ofrecieron unos  buenos aperitivos : Gildas a la canaria y sobrasada

Compartimos todos los platos :

Entrantes

Burrata de leche fresca de vaca de Tenerife. Muy buena

Morcilla de tocino negro local, con mojo rojo y queso ahumado. También muy rico

Plato principal :

Pulpo frito a la canaria con alioli de su tinta. Tierno y al mismo tiempo terso y consistente. Muy bien cocinado

El pan que acompañó la comida fue bueno.

y para finalizar  tomamos un buen postre, que nos gustó pero de cuya composición, con el paso del tiempo, ya no me acuerdo y dos cafés.

Para beber tomamos una botella de vino joven  blanco de Bodega El Lomo, Cepajes 100% Listan Blanco, que no pasará a la historia.

La cuenta ascendió a 33,50 €/persona. Muy buena RCP. Cocina canaria Km0 tradicional, puesta al dia, con un toque de creatividad.