Sabores de siempre

Ya hacía tiempo que, con la excepción de Flama y La Fraula, no aterrizábamos en un templo de la gastronomía en Valencia. 

De los tres menús posibles - Orgullo, Oportunidad y Origen, optamos por este último. Desde el principio, los 5 aperitivos degustados - de entre los que destacaría, por nombrar alguno, el caldo de caracoles -  nos hacían presagiar lo que vendría a continuación. Gran producto, tratado con excelencia, presentación, vajilla, cubertería...

Tras los aperitivos, seis pases salados: por citar alguno, gamba roja con sus cabezas, vitello tonnato ( de ciervo y ostra)...

De principales, un exquisito rape -qué punto!- y codorniz en tres pases: pechuga, muslo y sus higadillos, !para quitarse el sombrero!

Novedosos postres : de queso y de algarrobas.

De bebercia probamos un  blanco gallego -cuya uva no recuerdo- que nos gustó; y dos tintos: el primero Contracorriente (muy rico) y del segundo un vino de Castellón, del que  no recuerdo su nombre, que también nos encantó. 

Para rematar, Fondillón, Espínola, etc

Cuatro horas de puro hedonismo.

Habrá que repetir!!!!

Pd: El precio es sin vino ni copas