Cocina volcánica

Un grupo de amigos nos dimos cita en este restaurante cuyos inicios se remontan a principios del siglo XX, actualmente la cuarta generación de la familia que se ha formado en l’Escola d’Hostaleria de Girona y en el Basque Culinary Center de San Sebastian comparte con la tercera los fogones para darle el relevo generacional. Can Xel es miembro del colectivo Cuina Volcànica cuyo objetivo es mantener vivo el patrimonio culinario de la región y promocionar La Garrotxa a través de los fogones.

En el primer piso donde está la cocina hay dos grandes salas con capacidad para unos 80-100 comensales cada una, una de ella con unos amplios cristaleras que dan acceso a la gran piscina exterior de uso público y donde en la terraza en verano se sirven cenas, mesas bien separadas vestidas con manteles blancos, las copas muy básicas y antiguas piden a gritos un cambio. Lleno casi total, a pesar de la gran cantidad de clientela el ambiente no es excesivamente ruidoso posiblemente debido a la altura de los techos .

La oferta gastronómica consiste en carta, menú diario y menú de fin de semana con un precio de 27 € incluyendo agua, vino y café.

Al ser un grupo de 10 personas y debido a que hubo muchos platos distintos, me voy a limitar a lo que pedimos mi mujer y yo.

Aperitivo cortesia de la casa servido a todos los comensales

- Bombón de queso

- Brioche de pollo

Entrantes

- Coca de verduras escalibadas y anchoas

- Mil hojas crujiente de brandada de bacalao

Platos principales

- Lubina y gambas a la plancha con fondo de patata y cebolla

- Guiso de pollo de payés con albóndigas

Postres

- Helado de turrón con ratafia

- Helado de limón y chocolate blanco

Agua mineral sin gas y vino blanco Bufar i fer ampolles  de la D.O. Empordà, sin servicio del mismo y sin cubitera o enfriador

Terminamos con dos buenos cafés.

Servicio ágil y eficiente mayoritariamente gente joven y personal suficiente para atender al gran número de comensales.

Restaurante equidistante de la Fageda d’en Jordà y de la población de Santa Pau, dos de los lugares turísticos más visitados de La Garrotxa. Menú con una buena RCP