En esta ocasión el restaurante ofrece tres opciones diferenciadas: la carta general, un menú infantil (12 €) y el Menú Mardesal (29 €). Por petición propia, ya que el día estaba lluvioso, nos acomodaron en la planta superior interior, un espacio amplio y muy luminoso gracias a sus grandes ventanales. La mesa vestía manteles y servilletas de tela, una vajilla de calidad con diseños vistosos y copas de vino adecuadas, sumado al detalle profesional de cambiar los cubiertos con cada plato.

Para la comida nos decantamos por el menú de 29 €:

• Croquetas de Pulpo Caseras: Ración de 2 unidades por persona servidas sobre col lombarda picada y rematadas con un punto de mayonesa rosa, muy cremosas por dentro y crujientes por fuera.
• Ensalada Mixta: Presentada en un vistoso plato azul con lechuga, tomate, atún, col morada,espárragos blancos, huevo duro, zanahoria y aceitunas verdes machacadas. Venía sin cebolla y se aliñaba aparte, donde destacó especialmente la calidad del aceite de oliva murciano.
• Arroz MardeSal (a banda): Con un color dorado apetitoso y generoso en sepia y gambas peladas. Venía acompañado aparte con limón y alioli (que no llegamos a consumir).
• Coulant de Turrón con helado de turrón: Fluido por dentro, intenso de sabor y decorado con hilos de caramelo y media fresa.
• Torrija de Brioche con helado de turrón: Jugosa y tierna por dentro con un exterior caramelizado, acompañada también del helado de turrón, caramelo y fresas.

Aparte de la carta pedimos una botella de José Pariente Verdejo 2025 (19 €), servida bien fría en su cubitera. 

En conjunto, la atención al detalle, el cambio de cubiertos y la calidad del producto como el aceite local o el arroz hacen de Mardesal una opción muy recomendable para repetir.

Lugar privilegiado rodeado de las salinas del mar menor, el mar Mediterráneo , que las rodea y la zona científica dominada por los molinos Quintín y Calcetera, sus charcas sirven de hábitat de los flamencos rosados (logotipo del restaurante). Restaurante con parking, zona infantil de juegos, varias zonas de terraza. En su interior tienen varios salones distribuidos en dos plantas. A nosotros (dos personas) nos acomodaron en la planta baja/terraza cubierta. Mesa amplia de madera sin mantel, servilletas de tela, sillas de terraza, vajilla, copas, cubiertos de buena calidad. Tienen dos menús principales y uno infantil, aparte la carta. Optamos por el menú con mayor número de platos (39€)

• Croqueta de Quisquilla. Dos por persona, crujientes y muy ricas. 
• Ensalada Mixta, la típica ensalada; lechuga, cebolla morada, lombarda, tomate, aceitunas machacadas, pipas de calabaza, atún y huevo cocido, sin aliñar (perfecto porque así cada uno se la aliña a su gusto)
• Gamba Roja a la Plancha. Fresquisimas !!!
• Queso (no incluido en el menú). Como el caldero aún le quedaba un poquito de tiempo para estar en su punto, nos trajeron un poquito de queso para que no fuera muy larga la espera (un detalle por su parte).
• Caldero del Mar Menor. Merecida espera , ya que estaba espectacular, arroz sabroso y en su punto, típico de la zona (San Pedro del Pinatar) y que no defraudó, quizá uno de los que mejor he comido .
• Tarta "Crema de Queso MardeSal", postre que eligió mi pareja, que yo probé y estaba de 10.
• Torrija de Brioche y helado de Turrón. Postre que me es imposible no pedir, espectacular tanto la torrija como el helado, caseros ambos.
  Buena carta de vinos, sencilla pero con varias referencias, predominando los de la zona, Jumilla y Yecla, murcianos. Y varios alicantinos. Nosotros elegimos estos:
• Jose Pariente 18€  
•  Cair cuvee 18€ (la primera botella nos la tuvieron que retirar, ya que el vino estaba un poco evolucionado, sin ningún problema)

En resumen un sitio Increíble de esos sitios que enamoran y a los que siempre querrás volver... comida excelente, atención única, entorno privilegiado y precioso, una maravilla.