Vistas de ensueño

Normalmente no es un abuena idea comer en el restaurante de un hotel y si además es en Benidorm, aún parece más mala idea y si es fuera de temporada, ya parece muy arriesgado; pero una buena referencia en Verema hace que cambie la perspectiva por lo que decido arriesgar, y ... ¡bingo! gran acierto.

El lugar hace que desde la playa ya apunte a unas buenas vistas pero es que en directo, su terraza es un lugar espectacular (imprescindible reserva previa especificando "en el ángulo izquierdo") ya que se sitúa en la pequeña península, Canfali, que divide la playa de levante  -hacia donde mira la terraza- de la playa de poniente; basta ver las fotos. Tiene dos comedores interiores separados y en paralelo, pero esa terraza te llama.

Pero no es solo "buenas vistas" que ya podría merecer la pena, es que su cocina tiene una calidad y buen precio que lo hace ya imprescindible de conocer; está basada en el mar con toques creativos, buenos emplatados y vajillas sobre unas mesas no muy grandes, sin mantel aunque con buenas copas; silloncitos con suficiente comodidad.

El servicio es amable y profesional, con la cercanía justa y con un buen ritmo de salida de platos de cocina a pesar de que se fue llenando incluso en su comedor interior. Por la noche con los edificios iluminados también debe ser muy fotogénico, al igual que para desayunar estando en el hotel; también para una copa a media tarde pues tiene buena coctelería en carta.

La carta de vinos es bastante amplia con variedad de opciones y precios, incluso recomendaciones del sommelier. Tomamos Finca Río Negro Gewürztraminer 2022 (24€) de la zona de Guadalajara, en altitud, muy fresco y que tiene un punto de seco (poco dulce) mayor de lo esperado para el tipo de uva, manteniendo sus características aromáticas y que cumplió con los diferentes platos; su servicio: presentación, descorche, cata y primer servicio para pasar a enfriador y autoservicio de copas.

En el apartado de comidas tiene, aparte de menús especiales de días o grupos, una amplia carta y menú ejecutivo (28€) a elegir entrante, principal y postre o café más una bebida; también hay menú de degustación (46,50€) con aperitivo, 3 entrantes, arroz y postre a elegir; opción de sustituir arroz por carne o pescado incrementa en 10€. Optamos por el ejecutivo con algunos extras tales como en la bebida que, aparte de agua sin (Font D´Or) y con gas (Vichy), incluimos una botella de vino; en la comida el extra fueron cuatro ostras al natural perfectas, buen tamaño y sabrosas junto a unas aceitunas por cortesía de la casa y un pan caliente con AOVE La Española Gourmet que entró ¿? en el menú. Luego vinieron:

. steak tartar x 2: con una carne perfectamente cortada a cuchillo, sabrosa, algo de queso en lascas y una buena presentación y buen aliño. Muy bien.

. pappardelle: ni al pesto ni bolognesa, una pasta al dente con buenos ingredientes añadidos incluyendo lascas de queso (parmesano, creo), verduras, semillas y un fondo de soja. Muy bien y con  buena presentación.

. arroz cremoso de setas y ajos tiernos: un risotto bien elaborado más sabroso con buen punto de cocción y menos pastoso (cremosidad ajustada) lo que se agradeció enormemente; servido en un cuenco muy original que mantuvo temperatura. Muy bien

. postre: helado, frutos rojos, hojaldre, manzana, tierra de galleta... Buena creación y combinación de elementos que aportan textura, sabor, temperaturas diferentes, alguna acidez .. Perfectamente alejado de bombas de azúcar. Excelente.

Un poco de sobremesa para acabar el vino y es que te resistes a levantar de la silla y abandonar esas vistas. Por último, si estás en el hotel tienes una terraza (D-Vora sky) en la azotea para completar otras horas con más intimidad.