Buena comida manchega en un palacio con encanto

Buena comida manchega en un marco lleno de encanto como es el Palacio del Gobernador de Moral de Calatrava.

* Timbal de perdiz. Perdiz escabechada desmenuzada con pimientos rojos asados.

* Pisto manchego con huevos. Pisto con pimientos verdes.

* Gachas. Gachas de harina de almorta con tropezones de chorizo picante y con su cornacho. Las mejores gachas que he probado jamás.

* Mollejas de cordero. Crujientes con ajos tiernos y pimiento seco.

* Pan de Calatrava. Casero.

* Vino Volcánico del Campo de Calatrava - Quinta de Aves (Syrah).

Muy recomendable este restaurante del Campo de Calatrava.