Restaurante situado en el Mercado Ceres de Fuente Álamo, con un servicio rápido y atento, y una grata sorpresa de buena comer en esta población murciana, donde poder disfrutar de la gastronomía ya que en un finde es casi imposible por estar cerrados la mayoría de los locales y los pocos abiertos son en plan "venta" de dar de comer y poco más.

Sorprendente carta de vinos, con múltiples zonas de D. O. y distintos tipos de uva, incluso vinos y champagnes franceses, vinos italianos y alemanes.

La comanda fue la siguiente:

* Croquetas de sobrasada con crema de piparra. Crujientes por fuera y melosas por dentro, dandole un toque picante la piparra sin llegar a enmascarar el sabor de la sobrasada.

* Escalivada de pimiento rojo a la brasa, berenjena y sardina marinada. De la huerta del Campo de Cartagena a la mesa. Buen producto y perfecta elaboración con el sabor potente de la sardina.

* Corazón de alcachofa braseado, foie y reducción a las finas hierbas. De nuevo alcachofas de temporada de la huerta, con un corazón tierno y el acompañamiento del foie caramelizado.

* "Flautín de San Ramón" con solomillo ibérico, foie e higos confitados al vino tinto y almendras garrapiñadas. Pan típico elaborado por el Horno San Ramón, relleno de los ingredientes mencionados (tienen otros con salmón o sobrasada).

* Pulpo con setas de cardo y níscalos. Pulpo tierno con la combinación perfecta con las setas y hongos de temporada otoñal. Un perfecto "mar y montaña".

* Secreto ibérico, parmentier de patata y reducción de Pedro Ximénez. Carne tierna aromatizada por el Pedro Ximénez.

De bebida, además de unas cañas de cerveza, bien tiradas, al inicio:

* Mollet - D. Binissalem - Mallorca -  Chardonnay y Prensal Blanc. De color pajizo y aroma a fruta fresca, y equilibrado en acidez.

* Castro Candaz - Finca el Curvado - D. O. Ribeira Sacra - Mencía 2019. Un gran vino monovarietal de uva mencía, elegante en boca, con apenas percepción de la madera.

* Jean Pernet Champagne Gran Cru - Chardonnay. Un champagne con aromas cítricos y una burbuja fina y refrescante.

Destacar la atención de Miguel al frente del restaurante, y sin lugar a dudas volveremos en breve tras las fiestas navideñas. El precio lo desconozco al ser invitado por unos amigos pero viendo la carta, buena relación precio.