Rica comida en un entorno modesto e informal

Apertura en Dénia relativamente reciente y buenas opiniones las que nos llegaron sobre el lugar por varios canales, especialmente de gente del sector. Decidimos ir y comprobarlo de primera mano en turno de cenas y mesa para dos comensales. Sala sencilla con las condiciones mínimas para arrancar y ver qué pasa más adelante para afrontar alguna reformilla para ganar confortabilidad y encanto.

Carta pensada para compartir con inspiración en la cocina tradicional y con el uso de técnicas y presentaciones contemporáneas. Tomamos los buñuelos de "gamba amb bleda", los boquerones fritos al revés, el torrezno, los tallarines de sepia con albóndigas y el guiso de oreja. De postre helado de mantecado.

Ninguno de los platos desmereció y disfrutamos de todos ellos. Si el éxito de un plato se evalua por cuatro parámetros básicos (cocción, sabor, temperatura y presentación) puedo afirmar que todos superaron con creces esa prueba. Muy bien, de verdad.

Carta de vinos no muy extensa, pero con propuestas alejadas de las típicas "de mercado". Servicio muy cercano que, en esta ocasión, se vio un tanto desbordado por el aluvión de clientes un miércoles por la noche y superada ya la temporada propiamente estival. Mejorarán, seguro.