Una Institución

El Sr Chesmy se pasea elegante por su restaurante y su jardín. Sr. Chesmy , Sr. Chesmy..todo el mundo reclama su atención , todo el mundo desea saludarlo, abrazarlo y él, con educación y cierta elegancia, responde a su público. Y es que el Sr. Chesmy que fue peluquero, regenta una restaurante-institución a las afueras de Palencia.Y  como no podía ser menos , la institución se llama Casa Chesmy. Aquí se come bien, tradicional , se cuida el producto y se evitan florituras. Se guisa desde un pontaje, a un pisto. Se asan pimientos y se caramelizan torrijas. Se guisa un conejo , un pollo de corral o una albóndigas con verdura. Y al gente disfruta porque todo está bueno y el bolsillo pica poco, éxito asegurado. Así estaba la plaza un sábado al a las 15hs, abarrotada. El servicio ágil , no descansa, con Judith que  aunque no se llama así , todo el mundo la conoce así...una sonrisa, diligencia y un sin parar..La carta de vinos, se podría mejorar pero es posible que al Sr. Chesmy tenga suficiente y no quiera hacerlo. Eso sí , los precios en su sitio, sin abusos.... Tras la comida, cafecito o lo que sea en el jardín..La gente sonreía, se mostraba agradecida, nosotros también