Buena opción

Local típico de población rural pero que goza de una buena cocina casera y se le añade un trato personal por el dueño (en cocina) y su esposa (en sala) que permiten disfrutar de una comida donde importa el producto.

El local a modo de bar de pueblo de montaña con una larga barra a la izquierda y una amplia sala a la derecha con mesas bien separadas y una clientela que se nota local peor que seguro que en los fines de semana y verano se nutre de turismo. Su localización a pie de carretera en el centro de Iglesuela lo hacen de fácil acceso y más tras perderse Casa Amada como referencia en la población. Tras una detallada visita guiada y gratuita en la OT cercana, sin duda se convierte en un satisfactorio lugar para comer. Así lo hicimos.

Mesas desnudas, sillas correctas, vajilla, copas y cubertería la esperable. Unas buenas rebanadas de pan y unas buenas aceitunas y cacahuetes con unos tintos de verano preparados en barra amenizaron una espera mínima para compartir entre dos:

. sepia con alcachofas: un plato imprescindible y que sale en todas las recomendaciones; ambos integrantes cada uno en su perfecto punto y con un aliño de aceite y perejil en su punto. Nos gustó tanto que pedimos repetir y ya no quedaba otra ración pero sí nos pusieron la media (generosa) que quedaba en cocina. Muy recomendable y en sí ya merece la visita.

. chipirones: de mediano tamaño, tiernos con el mismo aliño que la sepia pero es que no necesita más. Muy bien.

. croquetas de cocido: buen tamaño, crujientes por fuera y melosas por dentro con sabor. Muy bien.

. tarta de queso con mermelada: muy buena de sabor y textura; la mermelada acompaña bien.

. crêpe de chocolate: aspecto mejorable y quizás algo excesivo de Nocilla.

Rematamos con unos buenos cafés quemadicos (versión de cremaet) y seguimos por el Maestrazgo que hay mucho que ver.

¿Precio? Creo recordar que 13€ cada uno.