Magnífico lugar de eventos, como en nuestro caso, en las afueras de la ciudad, en un espacio que dispone de diferentes edificios desde iglesia a restauración con una impresionante terraza donde se dispuso el coctel de bienvenida a la orilla del rio Tajo y con unas maravillosas vistas, sobre todo de noche, de la ciudad con el ruido de fondo del río. Muy idílico.
Unos aperitivos y bebidas a la entrada y un sin parar de hacer fotos dando tiempo a la llegada de todos los comensales. Muy buenos y variados sin escatimar cantidad ni en comida ni en bebida.
Ya dentro del salón y con una disposición de amplias mesas redondas con mantel, vajilla, copas y resto de material de muy alto nivel más el servicio de sala académico e impecable aunque alejado de cualquier relación; el ritmo de servicio con buena fluidez.
Para beber se eligió Excellens blanco, un sauvignon blanc sencillo y cumplidor; para tinto Finca Resalso de Emilio Moro y como espumoso, Via de la Plata cava también sencillo hy que gustó más de lo esperado.
Para la cena de clausura se preparó:
. ensalada de langostinos, tomatitos asados y mahonesa de su coral: una cuidada elaboración que recuerda el afamado en otro tiempo coctel de langostinos pero versión 2023. Bien.
. lasaña de rabo de toro y parmentier a la vainilla: bien preparado, buen producto. Bien.
. manzana asada con leche y regaliz: sorprendente y notable elaboración como postre alejado de dulzores excesivos.
. petits fours: buen complemento final de chocolate. Éxito asegurado.
Cafés e infusiones con una alegre charla y compromiso de vernos el año que viene, lo que no es poco.
ensalada langostino
rabo toro
postre
petits fours
comedor
terraza
Otra "BBC" en la cena pero en un entorno idílico.
Saludos
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