Nueva cita de compis

Nueva quedada para almorzar de compañeros de colegio cultivadores del noble esfuerzo del esmorzar. Esta vez somos siete y eso conlleva dificultad de plaza en un lugar tan concurrido y que no hay opción de reserva previa, pero tenemos suerte y queda solo las dos mesas grandes del interior que son para seis y nos sientan juntándolas; más tarde la dueña opina que con una mesa tendremos bastante ya que con las dos estaremos muy separados y no podremos ni hablar. Dicho y hecho, nos aprietan en una de seis y liberan otra lo que la gente que ya empieza a hacer cola, agradece.

No hay cambios más allá de la consabida renovación constante de los camareros en casi toda la hostelería (salvo el muy alto nivel) por aquello de los tipos de contratos que se hacen; en este caso cumplen con buena actitud el servicio. También algún cambio en la carta de almuerzos, aparte de los precios que también han cambiado al alza.

Van llegando los sufridores y vamos eligiendo los almuerzos. Hoy tenemos un no seguidor del esmorzar valenciano que se conforma con café con leche y coca, por cierto muy, muy buena; otro bien con el cuerpo revuelto y se limita hoy a una buena horchata y un par de fartons.

Los bocadillos también han cambiado en algo su formato siendo ahora más tipo baguette (menos ancho) con lo que en realidad hay algo de "recorte" sin  que ello haya evitado el incremento de precio; la cosa se complica algo más cuando el jugo de los guisos empapa la poca miga que hay y hace que el pan se reblandezca y hasta se cuartee dificultando considerablemente el poder comer el bocadillo. Cosas del éxito continuado.

Donde no hay recorte es en la extraordinaria ensalada valenciana (tomate lechuga cebolla, variantes, aceitunas y alguna piparra) que nos traen en ración apropiada para el grupo y los cacahuetes tipo collaret que traen dos pequeños cuencos. Para beber nos centramos todos en el vino con gaseosa.

En el almuerzo y con muchas dudas entre los debutantes en este ruedo, se acabó pidiendo:

. bocadillo Amstel x 2: guiso de potro, patatas fritas, yema de huevo curada en soja y vinagreta de cebollas: se trata de una cervecera que está promocionando bocadillos en aquellos locales donde está implantada y haciendo que compitan entre los usuarios por un premio final. El bocadillo es muy sabroso, con texturas diferentes, con un punto de vinagreta que te hace salivar constantemente y que tiene ingredientes originales. Sobresaliente.

. longaniza de pascua fresca x 2: con pesto, queso scarmorsa ahumado, tomates asados, cebolla caramelizada y mahonesa: un clásico de la casa tamnbién con originalidad en los ingredientes. Muy bien.

. pulled pork con torreznos de Soria, cebolla encurtida, guacamole, salsa secreta Cal Carrero y lechuga fresca: variedad de textura, potencia de sabores ... Exitoso.

Por supuesto que rematamos con unos notables cremaets (y algún pellizco de coca que quedaba en la mesa) que estaban por encima de la media y que no repetimos porque seguían las mesas llenas.