Gran proyección

Creo que va a ser un referente en los próximos años. Lo tiene todo: servicio , espacio , vino y cocina. Sólo le falta crecer un poco en alguno de estos aspectos, no en todos. Por ejemplo , no necesita crecer en servicio ( joven, atento , amable, respetuoso y diligente) y sobre todo en el campo vinos. NO recuerdo un servicio tan bueno desde hace tiempo. Deberían venir a Anaco a aprender todos estos sumilleres que apenas te miran y sienten que son algo por haber catado alguna vez algún vino de 3.000 euros. El sumiller que nos atendió , un persona joven , cuyo nombre no recuerdo dio un ejemplo de conocimiento , respeto , delicadez y elegancia en el servicio del vino . Ni se necesita más , ni menos. Sin parafernalias y no por ello , sin perder las formas y la delicadeza. Nos impresionó¡¡¡. la cocina también tiende a la crudo y al marinado. Es una cocina compleja, actualizada y fundamentada en el producto. Quizás necesita algo de consistencia y de guiso sin perder del todo los marinados. Cocina moderna, limpia y clara . Excelente experiencia. El local es espacioso, algo frío. La carta de vinos gallegos es magnífica con precios muy competitivos,. La cocina muestra también una excelente RCP. Si puedo , volveré en un tiempo