De lo mejor en La Valeta

Restaurante en pleno centro de La Valeta (recomendado Guía Michelin) situado en una típica casa maltesa con preciosa decoración. Local pequeño por lo que aconsejo reservar con tiempo. Trato amable del personal de sala y especial conversación con el chef al finalizar la cena. Hay menú a la carta o 2 menos degustación: mar o tierra.

Estando en una isla apostamos por el menú degustación del mar (65 €) con bebida aparte.

* Aljotta (Caldo de pescado) y croqueta marinera (rellena con calamar, migas de pescado y arroz).

* Lubina con salsa de alcachofas y cebolla: buen punto de cocción y la salsa muy acertada.

* Pulpo a la brasa con hojas de ensalada y cítricos: muy tierno el pulpo.

* Pasta con langosta: la pasta perfecta al dente con tropezones de langosta.

* Corvina con tirabeques: con un fondo vegetal impregnado de buen fumet de pescado.

* Postre: surtido de tarta de queso, panna cotta de vainilla, coulant de chocolate y helado.

* Cerveza Cisk y vino D. O. Malta - Isis - 2021 - Chardonnay.

Esplendido menú por 65 € (78 € con las bebidas). Muy recomendable en la capital maltesa.