La Vara, un local en decadencia

La Vara fue un restaurante muy concurrido hace años que se encuentra en un proceso de decadencia en todos los aspectos. Con el vino hay que tener especial cuidado y exigir la añada; en caso contrario es normal que sirvan un crianza de 2001 o incluso anterior que no mantienen la calidad esperada.

Por lo que respecta a la comida, ocurre lo propio de los lugares con poca afluencia. La mercancía no se renueva al ritmo necesario y el uso del congelador se hace inevitable. El tipo de cocina no pretende despegar de lo rutinario, así que no se debe esperar más.

Es un lugar tranquilo, con salones agradables y atención correcta en el que se puede pasar un buen rato, siempre que no se espere nada más allá de una cocina sin aspavientos y se atenga uno a platos de los que nunca fallan. La originalidad debe buscarse en otras partes.