Cenar en un museo

Cada vez son más los museos, palacios, etc que abren sus puertas a la celebración de eventos gastronómicos como forma de subsistencia con entrada de fondos económicos complementarios. Así he tenido la suerte de cenar dentro del Louvre, en el Britis Museum y algunos otros en celebraciones especiales. Evidentemente no son restaurantes al uso pero sí que son sitios donde se come bastante bien aunque casi siempre a un precio elevado aunque no más que otros eventos grupales (tipo bodas), pero el marco es incomparable.

En este caso dispone de opciones de desayunos, coctelería y comidas / cenas, habilitando diferentes salas en función del número de asistentes; en nuestro caso fue la sala Goya, la mayor de todas. Cenar en un amplio y diáfano espacio con mesas redondas bien separadas elegantemente vestidas y con tapices de Goya en las paredes, es un verdadero placer.

Por supuesto que copas, vajilla, servicio etc era de primer nivel y a cargo del Puchero de Plata. Hubo un coctail previo en los jardines con abundancia y variedad de canapés y bebidas. El resto del ágape, ya en las mesas consistió en:

. milhojas de foie, setas y manzana con frutos secos a la vinagreta de miel: buen equilibrio de los integrantes consguiendo un plato muy agradable.

. lomos de merluza al aroma de trufa y almendras con salsa de cava y zanahorias baby doradas con azúcar moreno: no es la merluza mi pescado preferido pero si es buena y está bien hecha y sobre todo bien complementada de otros sabores, pues me apunto.

. tarta árabe de obleas fritas con almendras laminadas caramelizadas: muuy bien, sin excesos de azúcares y un buen punto de dulzor y texturas.

Rematamos con buenos cafés e infusiones y unos dulces de café para debatri sobre lo pasado en estos años de pandemia sin vernos. 

Para beber Marqués de Riscal Sauvignon blanc 2021 y Viña Pomal Centenario crianza 2019, además de las consabidas cervezas, aguas, vermuts, zumos etc...

Desde luego fue un marco incomparable y una cena mejor que en muchos restaurantes al uso.

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