Nueva visita

Es sitio de no fácil aparcamiento, lo que limita algo visitarlo con más frecuencia pero en estas fechas hay muchos locales cerc anos cerrados, así que entramos al interior pues la parte de terraza estaba llena al completo y solo quedaban un par de mesas de interior que se llenaron enseguida.

No hay cambios en el local (sigue muy ruidoso) ni en la cocina ni en la carta. Siguen estando los nuevos (ya hace tiempo) dueños: Sandra González en la sala con una ayuda; en la barra y caja está Toni Pinel, hijo de los anteriores dueños Paco y Teresa Velasco. Mesas sin mantel con los cacahuetes clásicos y las aceitunas, bien de cantidad y calidad. El vino y gaseosa más una agua (grande de litro y medio) en la parte líquida: en la parte sólida los bocadillos de un pan que esta vez creo que es distinto, y no para mejor, pues está menos cocido y por tanto más blando; lo que no cambia es su relleno hasta que se salga.

La carta de bocadillos contiene 51 opciones pero la verdad es que muchas, muchas, de ellas son variantes de un ingrediente principal: carne de caballo. Pedimos las dos opciones que han recibido diferentes premios locales:

. paterna ahora: carne de caballo, alioli, ajos tiernos, huevo, bacon y salsa de la casa. Se pidió al plato y la verdad es que impresiona al ver todo lo que se mete en un bocadillo; la carne con algún nervio. Muy bien.

. superVelasco: carne de caballo, jamón, patatas a lo pobre, alioli, 2 huevos y salsa de pimienta: la salsa muy ligera que casi ni se nota, el alioli mejoró al pan (casi una barra entera y le llaman "medio"), la carne también con algo de nervios que en el bocadillo se hace más difícil de manejar; resto de ingredientes bien.

Un cremaet bien preparado y un carajilo de Baileys normalito completaron la fiesta.

.