Ocasión desaprovechada

Con ocasión de Valencia Cuina Oberta fuimos tres personas al Tridente por primera vez a comer, degustando el menú de mediodía.
En lo que a vino se refiere, pedimos un Enrique Mendoza Chardonnay, hacemos hincapie en que no queremos el fermentado en barrica, nos dicen que sin problema, ¿qué nos traen? El fermentado en barrica 2007.
Lo dejamos estar, descorchamos, y..antología del corcho. Pedimos cambio de botella, no
ponen problemas, y esta vez si nos traen el que habíamos pedido, de nuevo 2007. Correcto.
No dan el vino a probar, y no rellenan copas, punto este segundo que no me molesta tanto.
En cuanto a comida, los entrantes, un chupito de crema de verduras, rico, buñuelo de bacalao con all i oli, algo seco pero correcto, canelón de cocido con trufa y foie, de nuevo correcto, y la gran decepción vino con el plato principal, arroz de fesols i naps, escaso y totalmente insipido. El postre no mejoró mucho las cosas, Ragout de fruta de temporada con sorbete de manzana ácida y gelé de fruta de la pasión, cuya fruta parecía sacada de esas pequeñas latas de frutas preparadas.
Los platos los iban soltando en la mesa sin ningún tipo de explicación, tampoco dejaron
menú disponible sobre la mesa para que pudieramos auto-informarnos.
La experiencia no invitaba a alargar la sobremesa, con que pedimos dos cafés, que compruebo
estupefacto en la cuenta que se han cobrado a 2,81€ + Iva cada uno. 80€ de factura y al salir de allí tuvimos que acercarnos a una tasca porque dos comensales habían salido con hambre.
Ocasión desaprevechada, si el espíritu de Cuina Oberta es el de promocionar los restaurantes adscritos, para que en el futuro estos mismos comensales puedan volver, aquí sin duda no nos quedan ninguna gana de volver.La impresión es de que más de uno ratea hasta el último centimo en el menú, despachan a la gente como si fueran adolescentes del Mcdonalds y trincan la parte de subvención que les toque de la Generalitat.
Pan para hoy (?) hambre para mañana. Con esta mentalidad empresarial algunos la crisis se la crean ellos sólos.